Polievka z pečených baklažánov s mozzarellovým maslom fotorecept

Postup

1. 1

   Baklažány si umyjeme, nožom poprepichujeme na niektorých miestach a vložíme do rúry na 180 st. na cca 1 hod. 20 minút pred koncom vložíme pri baklažány jeden neolúpaný strúčik cesnaku...(ten pôjde do mozzarelovho másla)

   
2. 2

   Kým sa baklažány pečú pripravíme si cesnak

   
3. 3

   ...nasekanú cibuľku...

   
4. 4

   ...otvoríme paradajky :) ... niekedy používam klasické v konzerve, ale tieto som mala práve doma

   
5. 5

   ...zeleninový vývar....

   
6. 6

   Keď sú baklažány makučké vyberieme ich, rozrežeme pozdĺž, otvoríme a neháme vychladnúť... Zatial si spravíme mozzarelové máslo - cesnak z trúby vytlačímé do misky, pridáme mozzarelu a rozmixujeme. Potom zabalíme do alobalu a dáme na najchladnejšie miesto v chladničke chladiť.
7. 7

   Keď baklažány trochu vychladnú vydlabeme vnútro...

   
8. 8

   a tu máme všetko pokope....

   
9. 9

   Cibuľku opražíme na oleji, pridáme cesnak, minutku miešame a pridáme baklažány a paradajky...okoreníme, osolíme, pridáme trošku sušenej bazalky stále miešame.
10. 10

    Potom zalejeme vývarom a necháme na miernom ohni variť 15-20 minút.
11. 11

    Odstavíme z ohňa, pridáme malú lyžičku másla, šťipku škorice - ktorá polievočku krásne prevonia.
12. 12

    podávame s mozzarelovým máslom :-) a môžme pridať aj opečený chlebík.... Dobrú chuť