Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 13. novembra 2015
Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept)
Foto: babkamt

Počas mojej choroby chodil na nákup manžel. Veľmi ma "potešil", keď mi domov priniesol 4 kg morku. Čo s ňou? Dvaja ju naraz celú Zobraziť celý popisPočas mojej choroby chodil na nákup manžel. Veľmi ma "potešil", keď mi domov priniesol 4 kg morku. Čo s ňou? Dvaja ju naraz celú nezjeme. Tak som sa rozhodla, že upečiem stehná a prsia som vykostila na iné použitie. Toto jedlo som varila ešte na jar tohto roku.

Postup

  1. 1

    Drobky a kosti z vykostených pŕs som umyla, vložila do hrnca, zaliala studenou vodou a pomaly som varila polievku asi 1,5 hodiny. Pridala som soľ, celé čierne korenie, nové korenie, dva strúčiky cesnaku, jednu strednú cibuľu, na ktorej som nechala len spodnú šupku. Čerstvý ligurček zo záhrady nesmie chýbať.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Očistila som si zeleninu do polievky. 3 ks mrkvy, 2 petržleny, kúsok kalerábu. Pridala som z mrazničky zeler z minuloročnej úrody. Máme radi kel, tak ten v polievke nesmie chýbať.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vybrala som z polievky drobky. Mäso som obrala, pôjde na tanier do polievky.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Z morčacej pečienky som spravila pečeňové halušky. Malú cibuľku som orestovala na troche oleja. Pridala som jeden prelisovaný strúčik cesnaku.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pečienku som odblanila a nožom naškrabala.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som jedno vajíčko.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Nasekala som si čerstvú petržlenovú vňať.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridala som , majoránku, mleté čierne korenie, soľ a čerstvú petržlenovú vňať.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Všetko som spolu zmiešala. Asi 20 minút som nechala odstáť, kým som si neočistila zemiaky k pečeným morčacím stehnám.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Odobrala som do menšieho hrnca trochu vývaru a do vriaceho som pomocou malých lyžičiek dávala guľky. Varila som ich asi 5 minút.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Toto je moja porcia.

    Polievka z morčacích drobkov s pečeňovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Mám rada takúto polievku :-).
izabella929
@babkamt , zvykla som kupovať krídla a z tých ternkých koncov robím polievku...mňam, chutí vynikajúco...skvelé.-)
cesminaz
Morcaciu som este nikdy nevarila,ale verim ze tvoja chuti vyborne ;-)
mijaita
@babakamt vari se u me vyvar z krutich krku celkem bezne. Krutu jako takovou nekupujeme, ale krky jsou moc dobre a do polevky obiram z nich maso misto knedlicku. Do vyvaru dam mrkev, rapik celer, jedno rajce. Na zaver posypu petrzelkou a sobe posypu chili :-) Fajn je tvuj recept, kdo nezna kruti vyvar, vrele tenhle recept doporucuju!


mijaita
p.s. až natrefim na kruti jatra, uvarim i knedlicky, skvela inovace!
evanaaa
Tiež zvyknem variť takýto morčací vývar a to buď z krkov a krídiel alebo ak dostanem, z morčacej polievkovej zmesi a je výborná.
babkamt
@kukulienka71 ja mám rada polievky. Z morčacích drobkov je výborná. Moc mi ale nechutí z husacích drobkov. @cesminaz neboj sa a vyskúšaj:-) @mijaita ďakujem za pridanú fotku. Potešila si ma. Tvoja polievka vyzerá chutne. Tiež zvyknem obrať mäso z drobkov a dám ho do polievky. @evanaaa takže aj ty varíš polievku z morčacích drobkov a doporučuješ ju, lebo jej chuť poznáš - je výborná.