tiginko 3. mája 2014 o 22:48

jasne, glejovka/móčing/nožina - najlepšie mäso na takéto účely. Navarila si úžasnú minestrone s mäsom, už len parmezán chýba :-)

@zareaguj

Pekný komentár

janger

janger 3. mája 2014 o 22:52

@tiginko , takze je to glejovka, atd...V tych slovenskych nazvoch masa to nemam uplne jasne ;-)...dakujem. A kludne aj parmezan moze byt :-).

@zareaguj

Pekný komentár

frezia68

frezia68 4. mája 2014 o 07:03

Krásna glejovka a úžasne chutná polievka :-)

@zareaguj

Pekný komentár

pusta

pusta 4. mája 2014 o 07:45

@janger , perfektná polievka, nemá chybu. silná a zdravá. ako vidím, okrem špikovej kosti máš aj krásnu glejovku tiež so špikom v kosti :-)
obrázok v postupe č.4.
iné názvy pre glejovku: nožina, móčing z nemčiny, lábszár z madarčiny, kližka z češtiny, tiež lýtko, hovädzie predné bez kosti, spod kolena alebo len gulášové mäso - pod týmito názvami dostaneš kúpiť u mäsiarov na Slovensku.

@zareaguj

Pekný komentár

yogicek

yogicek 4. mája 2014 o 08:06

Milá @janger
Podobnú polievku varievam aj ja, tak viem aká je. Zvolila si dobré suroviny. Len trošku ma zarazil postup. Neviem ako pána kuchára učili variť polievky ale mäso sa vkladá zásadne do studenej vody a pomaly zahrieva, aby polievka bola silná. Do vriacej vody by som mäso dal v prípade, ak by sa podávalo zvlášť, nie servírované v polievke. Ale ináč máš moju pochvalu. Pekný deň Ti prajem.

@zareaguj

Pekný komentár

kukulienka71

kukulienka71 4. mája 2014 o 08:25

@janger ,je to glejovka,nožina u nás,z prednej alebo zadnej časti a ešte k tomu tam máš pekný kus kosti,u nás väčšinou vykostené sa predáva.Tvoja polievka je iste chutná,ja mám chuť hovädziny najradšej zo všetkých mias.

@zareaguj

Pekný komentár

janger

janger 4. mája 2014 o 08:56

Pekne nedelne ranko prajem, mili Varechaci :-). @frezia68 , dakujem :-). @pusta , taktiez dakujem za vysvetlenie. Na tie slovenske nazvy som nebola zvyknuta, pretoze som doma, teda na Slovensku, este nevedela varit. Slovenske pomenovania sa ucim vlastne vdaka Vareche. Tak isto neviem niektore druhy zeleniny, samozrejme take tie nezvycajnejsie ;-)...@yogicek , aj tebe vdaka :-). Len podla tvojho komentu rozmyslam, ze som mala dat nazov receptu asi radsej Polievka s glejovkou a nie Polievka z glejovky. Vysvetlim...Ked robim polievku kvoli masovemu vyvaru, cize ak mi ide o masovy vyvar, vtedy davam maso zasadne do studenej vody. Ak robim polievku kvoli chutnemu masu, ktore v nej potom necham, vtedy davam do vriacej vody. Tak som sa naucila vdaka mnohym dobrym receptom a kucharom. V tejto polievke mas vlastne zeleninovy bujon s masom, ktore zostane stavnate. Maso z polievok sa tu nikdy nepodava zvlast. Este som to nikdy v restauraciach nevidela...Nuz ale iny kraj, iny mrav, no nie? Nehovorim, samozrejme, ze aj podavat mimo polievky by nebolo dobre. Aj slovenska kuchyna ma svoje caro, mam ju tiez rada :-). A o kuchara si nerob starost, to je vyborny kuchar, s vybornou restauraciou, ktora ma velmi dobre (aj medzinarodne hodnotenia). Takze myslim, ze ho zle neucili ;-). Velmi rada ho pozeram. V TV pripravuje recepty take na kazdy den a vsetko, co som doteraz vyskusala, bolo chutne. No tak, snazila som sa trosku vysvetlit, ze preco...Ved aj na to je nasa Varecha, no nie :-). @kukulienka , dakujem pekne. Mala som tri kusy toho masa a este kosticku zvlast. Hovadzinu aj my mame moc radi, robievam casto, na rozne sposoby.

@zareaguj

Pekný komentár

frezia68

frezia68 4. mája 2014 o 09:31

Tu v PO je len jedna mäsna,ktorá predáva nožinu so špikovou kosťou takú,akú Ty tu prezentuješ.Túto kupujem na polievku najradšej.Ináč sa predáva zvlášť a tá je zasa na guláš aspoň u mňa najobľúbenejšia.A varené mäso mám rada k rôznym omáčkam,zeleninovým prívarkom a je to spomienka na detstvo,lebo mäso bolo využité aj na druhý chod.Tak pekný deň!

@zareaguj

Pekný komentár

janger

janger 4. mája 2014 o 11:06

@frezia68 , aj ja mam take spomienky z detstva, na maso z polievky, k omackam, alebo len tak, s chrenom a chlebikom...Teraz zjeme vzdy maso v polievke :-).

@zareaguj

Pekný komentár

mesiar50

mesiar50 4. mája 2014 o 13:40

Chutne vyzerajuce jedlo si pripravila Janka.Vlastne mas pravdu.Toto masko by som si vedel predstavit aj k paradajkovej omacke s knedlami.Alebo s chrenom a chlebikom .Aj mne si pripomenula moje detske casy.Vdaka a pekne ta pozdravujem zo slovenska.

@zareaguj

Pekný komentár

daguska

daguska 4. mája 2014 o 14:17

Ossobuco.Názov,pod ktorým sa dá v Spanielsku kúpit toto mäso.Teda nozina s kostou.Je povazovaná za delikatesu.Je to z talianciny.Osso-kost abuco-diera.Myslím,ze tak dajako.Dúfam,ze si dobre pamätám.

@zareaguj

Pekný komentár

eviana

eviana 4. mája 2014 o 18:01

@janger , Janielka milá, skvelú polievočku si navarila, teším sa, že si recept pridala, už aj putuje do KK. Polievky milujem, glejovka je moje obľúbené z hovädzieho, takže isto na ňu príde rada, už teraz sa teším na jej chuť. Ďakujem za skvelú polievkovú inšpiráciu :)

@zareaguj

Pekný komentár

budkar

budkar 4. mája 2014 o 19:40

K tým názvom treba doplniť aj v Košiciach známe pomenovanie "láb szár".

@zareaguj

Pekný komentár

havino

havino 4. mája 2014 o 21:34

ja ju tiež uvarím, určite, čo vidím pekný kus glejovky beriem u mäsiara, takúto som ešte nevarila, ukladám do čakajúcich, veľmi sa mi páči

@zareaguj

Pekný komentár

janger

janger 4. mája 2014 o 22:08

Laci, @mesiar , ahoj. Dakujem a aj ja ta pozdravujem z NL na SK :-). Prajem peknu dovolenku doma :-). @daguska , dakujem, ze si sa aj ty pristavila na kus reci. Ossobuco (ako jedlo) som uz tiez robila, ale myslim, ze to bolo z telacej noziny :-). @evianka mila, u nas su na polievky hlavne moj muz a syn, ti by kazdy den polievku jedli. Dakujem ti za pochvalu :-). @budkar , dakujem, to vobec nepoznam, ale zase som sa naucila nieco nove :-). @havinko , som rada, ze aj tebe sa paci :-).

@zareaguj

Pekný komentár

megdesign

megdesign 4. mája 2014 o 22:16

Ja by som len tu kosticku /plnu/ poprosil.... Spik s chlebom je asi top. :)

@zareaguj

Pekný komentár

janger

janger 4. mája 2014 o 22:24

@megdesign , posielam ti :-)...Ja som ho tam primiesala, co same nevypadlo... Ale mala som to lepsie rozmiesat, lebo ten biely flak navrchu, to je kusok spiku, moc sympaticky to nevyzera ;-)...Ale dobry je. Tiez som si dala kusok na chlebik...

@zareaguj

Pekný komentár

alex37

alex37 5. mája 2014 o 08:28

milá janger, tvoja polievka vyzerá vynikajúco :-)

@zareaguj

Pekný komentár

janger

janger 5. mája 2014 o 14:47

@alexinka , dakujem :-).

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 6. mája 2014 o 17:55

Vynikajúca polievka, ja tiež, ak varím polievku - vývar, väčšinou len z hovädzieho mäsa a aj teraz mám pekný kus v mrazničke. A špikové kosti kupujem u FY Makovec, tam sú aspoň lacnejšie, nie ako inde, kde stoja toľko, čo mäso same.....Len ty, ako píšeš sinerobila typický vývar, ale to je jedno, len by som sa spýtala - to mäso sa varilo dlhšie, je jasné, ale čo tá, nadrobno nakrájaná zelenina, tá sa ti nerozvarila za ten čas? Síce vidím, v tanieri je celá, ale aj tak......

@zareaguj

Pekný komentár

janger

janger 6. mája 2014 o 18:17

@evanaaa , zelenina bola makka, to mas pravdu. Ale spravil sa z nej chutny zeleninovy vyvar. Inak,... ked robievam napriklad slepaciu polievku, tak varim zeleninu az na dvakrat. Najprv ju necham varit s masom, takze spravim si dobry vyvar. Potom tu zeleninu vyberiem. Do vyvaru dam novu zeleninu a uz varim len chvilu, ta je potom kratko varena a este chrumkava. V tomto recepte to bolo inak...

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 7. mája 2014 o 19:49

@janger , hlavne že chutilo, ja zasa napríklad mám radšej mäkšiu zeleninku.......

@zareaguj

Pekný komentár

janger

janger 7. mája 2014 o 22:10

@evanaaa , jasne, mas pravdu :-), kto ma ako rad.

@zareaguj

Pekný komentár

1 kg	glejovka hovädzia
1 ks	kost špiková
3 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
3 ks	mrkva veľká
5 ks	zeler stonkový
2 ks	paprika červená
7 ks	paradajky
800 g	paradajky lúpané vo vlastnej šťave
140 g	pretlak paradajkový
6 ks	list bobkový
	tymián čerstvý
	soľ
	korenie čerstvo pomleté
podla chuti	korenie cayenské
2 PL	olej
1 ČL	rasca

Polievka z glejovky fotorecept

Suroviny

Postup

Diskusia k receptu

Tipy na recepty z Varechy

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Kristína, Kurima

Mária, Rimavská Sobota 1

Mária, Rimavská Sobota 1

Vlasta, Ziar nad Hronom

Tipy na články z Varechy

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Najklikanejšie
recepty, videá a články

Hľadáte si novú prácu ?

Polievka z glejovky fotorecept

Suroviny

Postup

Diskusia k receptu

Tipy na recepty z Varechy

SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Tipy na články z Varechy

Najklikanejšierecepty, videá a články

Hľadáte si novú prácu ?

Najklikanejšie
recepty, videá a články