Polievka z glejovky (fotorecept)

Autor receptu: janger

Ani vlastne neviem, ci sa toto maso vola glejovka. Pre istotu som pridala aj fotku. Opravte ma, prosim, ak sa mylim. Videli sme v TV, ako kuchar pripravoval tuto polievku, tak som sa rozhodla ju vyskusat. Je velmi chutna.

8
porcií

Suroviny

1 kg glejovka hovädzia
1 ks kost špiková
3 ks cibuľa
2 strúčiky cesnak
3 ks mrkva veľká
5 ks zeler stonkový
2 ks paprika červená
7 ks paradajky
800 g paradajky lúpané vo vlastnej šťave
140 g pretlak paradajkový
6 ks list bobkový
tymián čerstvý
soľ
korenie čerstvo pomleté
podla chuti korenie cayenské
2 PL olej
1 ČL rasca

Postup

Papriku osupeme (pomocou skrabky na zemiaky). Vsetku zeleninu pokrajame na male kusky.
Do dostatocne velkeho hrnca dame olej. Cibulu a pretlaceny cesnak chvilu poprazime. Pridame mrkvu a stonkovy zeler, papriku...
...cerstve paradajky, lupane konzervovane paradajky, pretlak. Chvilku poprazime.
Prilejeme vodu, asi tak 4,5 litra. Pridame bobkovy list, tymian, sol, cerstvo pomlete korenie, podrvenu rascu, cayenske korenie podla chuti. Ked sa to zacne varit, pridame maso - glejovku a spikovu kost.
Nechame to na velmi slabom ohni varit, kym je maso uplne makke. Takze majte trpezlivost :-). Potom ho vyberieme, pokrajame na male kusky. Pridame naspat do polievky. Ak je v kostiach este spik, tak ho vyberieme a tiez primiesame do polievky.
Mozeme podavat. My sme mali k tomu celozrnny chlebik. Prajem dobru chut.