Cviklová polievka

Polievka z červenej repy so syrom feta

Name: Polievka z červenej repy so syrom feta
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: cvikla, 4 ks (červená repa); cibuľa, 1 ks (veľká); mrkva, 1 ks (veľká); zeler stonkový, 200 g; zemiaky, 300 g; maslo, 2 PL; bylilnky, čerstvé (rozmarín, tymian, petržlenová vňať); vývar kurací, 1,2 l (alebo zeleninový); smotana na šľahanie, 100 ml; korenie čierne mleté; soľ; syr smotanový, (šalátový); kôpor, čerstvý

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 8. marca 2023

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cviklovapolievka #cervenarepa #cvikla #polievka #feta

6
porcií

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks (červená repa)	cvikla
1 ks (veľká)	cibuľa
1 ks (veľká)	mrkva
200 g	zeler stonkový
300 g	zemiaky
2 PL	maslo
čerstvé (rozmarín, tymian, petržlenová vňať)	bylilnky
1,2 l (alebo zeleninový)	vývar kurací
100 ml	smotana na šľahanie
	korenie čierne mleté
	soľ
Na ozdobenie:
(šalátový)	syr smotanový
čerstvý	kôpor

Postup

1
Zeleninu očistíme, cibuľu nahrubo nakrájame, ostatnú zeleninu a zemiaky nakrájame na väčšie kocky.
2
Vo väčšom hrnci rozohrejeme maslo, pridáme cibuľu, mrkvu a stonkový zeler. Za stáleho miešania restujeme, kým cibuľa nezmäkne. Pridáme červenú repu a zemiaky, prilejeme vývar a vložíme zviazané bylinky. Varíme asi hodinu, repa musí byť mäkká.
3
Bylinky odstránime a polievku rozmixujeme. Prilejeme smotanu na šľahanie a necháme prejsť varom, dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
4
Polievku rozdelíme na taniere, dozdobíme nakrájaným syrom feta a kôprom.