Polievka kuruckých vojakov fotorecept

frezia68 - fotkafrezia68, 5. februára 2011
Polievka kuruckých vojakov (fotorecept)
Foto: frezia68

Mnohí z nás majú kyslú kapustu radi na rôzny spôsob.Táto polievka je sýta a stačí k nej chlebík a ďaľšie jedlo mi k obedu nechýba. Názov jedla som našla v časopise Dobré jedlo,no podobnú som robievala aj bez toho názvu.Ale povstaleckí kuruci asi vedeli čo je dobré...

4
porcie
20 minút
príprava
90 minút
tepelná úprava

Suroviny

5O dkg
2-3 dkg  sušené hríby
2 ks
2 ks  - strúčik
10 ks sušené bez kôstok
30 dkg
1 nožička
  (1 kelímok)
 sladká,aj štiplavá

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si domácu kapustu,nakrájame,ak je dlhá.Kto nemá domácu,pridá bobkový list,čierne korenie,rascu,zrniečka jalovca..

    Polievka kuruckých vojakov (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Sušené hríby namočíme do vody na 20 minút...

    Polievka kuruckých vojakov (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kapustu zalejeme vodou,ak je veľmi kyslá,šťavu nedávame,ale premyjeme.V druhom hrnci na masti speními úhľadne nakrájanú cibuľku,pridáme na drobné kocky nakrájané mäso,pridáme na drobno nakrájaný cesnak,opečieme,nakoniec poprášime červenou paprikou sladkou,štiplavou a kto má rád,pridá aj čilli,ako ja.Kto má dobre ostré nože,je radosťou všetko krájať.Mne brat pri návšteve naostril tie otupené tak,že sa skoro všetko krája samo :-)

    Polievka kuruckých vojakov (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Asi po 1/2 hod. mäso preložíme ku kapuste a spolu varíme,pokiaľ kapusta,aj mäso nie sú mäkké.Pred dovarením nakrájame domácu klobásu na štvrťkolieska a pridáme do polievky aj so slivkami.

    Polievka kuruckých vojakov (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    V kyslej smotane rozmiešame trocha múky,prilejeme do polievky a varíme asi 10 min.,potom ochutíme-trocha cukru,citrón,ešte trocha čilli a dobrú chuť! S domácim chlebíkom nemá chybu,ale ten budem piecť až zajtra,veď polievka zvýši...:-)

    Polievka kuruckých vojakov (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    A tu je už upečený aj s celozrnnou múkou,ale ešte teplý.

    Polievka kuruckých vojakov (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

25 komentárov k receptu
Mnam..a uz aj idem urobit! Vianocnu som si neuzila, bola som chorá a teraz si mi urobila velké chutky. Na balkóne mi visí osamelá klobáska...a zacina sa oteplovat, treba ju spapat....Uz som mala strach o teba, ci ta neskolila chrípka, dlho som ta tu nevidela.
Neskolila,lebo sa nedám :-))) keď papáme takô .Ale návšteva bola 5 dní a potom aj povinnosti,aj som akosi zlenivela,ale už sa rozkukávam na Vareche,dosť mám zmeškané.
Práve dnes som varila podobnú, akurát slivky som nedala. Skúsim podľa teba, musí to byť super, slivky to trošku osladia a pridajú chuť.
........ mnohe i mnohi! Tak toto musim aj ja! Vonu Tvojej "kapustnice" je citit v kazdej kuchyni aj tu v zasnezenom Des Moines. Krasna praca, urobena s laskou v dusi i v srdci. Chystam sa upiect "francuzsky chlebik so susenymi paradajkami", ale ani "sciranka ne plana"! Sikovna kucharecka si Ty, Ditka mila!

Pridaj komentár k receptu: