Polentové knedlíky vo feta omáčke s majoránom fotorecept

Name: Polentové knedlíky vo feta omáčke s majoránom (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: feta, 100 g; smotana sladká, 100 ml; majorán čerstvý, 3 vetvičky; pór, 1 ks (biela časť a mäkká zelená); olej cesnakový, 1 PL; voda, 0,5 l; soľ, 1 ČL; polenta, 125 g; olej cesnakový, 3 PL

elixir, 5. februára 2014

Polentové knedlíky vo feta omáčke s majoránom (fotorecept)

Foto: elixir

Inšpiráciu na prípravu knedlíkov mám z obalu Polenty, kde boli nazvané "Polenta Gnocchi".

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	feta
100 ml	smotana sladká
3 vetvičky	majorán čerstvý
1 ks (biela časť a mäkká zelená)	pór
1 PL	olej cesnakový
Knedlíky:
0,5 l	voda
1 ČL	soľ
125 g	polenta
3 PL	olej cesnakový

Postup

1
Z vody, soli a polenty uvaríme hustú kašu. Na najslabšom plameni ju potom necháme 10 minút dusiť pod pokrievkou za občasného premiešania.

2
Medzitým očistíme a na kolieska nakrájame pór, pod pokrievkou ho 5 minút podusíme na lyžici oleja na panvici. Vyberieme ho a odložíme bokom.

3
Do hotovej kaše vmiešame dve lyžice oleja pre zjemnenie. S pomocou dvoch lyžičiek formujeme knedlíky, ukladáme ich na olejom potretý tanier a necháme ich vychladnúť.

4
Na panvicu dáme ďalšiu lyžicu oleja a knedlíky osmažíme.

5
Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme rozmrvenú fetu, lístky majoránu a privedieme ich k varu.

6
Na záver všetko spojíme a omáčku zredukujeme na požadovanú hustotu.

7
V recepte do knedlíkov pridávali aj parmezán (40g), kto ho má rád, smelo do toho. Je to taký základný recept, ktorý by sa dal tiež podochucovať, v závislosti od toho, s čím ich pripravujeme... dať bylinky, alebo pretlačený cesnak či trochu horčice, miesto cesnakového oleja dať iný, alebo maslo... Fantázii sa medze nekladú, s "cestom" sa pracuje veľmi dobre.