Plnený baklažán

Name: Plnený baklažán
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: baklažán, 450 g; paradajka, 150 g; mozzarella, 150 g; vajce, 2 ks; soľ; múka hladká; olej olivový; petržlenová vňať; korenie čierne mleté; syr bambino; olej; bazalka , jemne nasekaná

arnoud, 16. februára 2011

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

10 minút
na 200 °C

Suroviny

450 g	baklažán
150 g	paradajka
150 g	mozzarella
2 ks	vajce
	soľ
	múka hladká
	olej olivový
	petržlenová vňať
	korenie čierne mleté
	syr bambino
	olej
jemne nasekaná	bazalka

Postup

1
Baklažán nakrájame na plátky, posolíme a necháme 10 minút odstáť. Potom plátky osušíme, obalíme v hladkej múke a v rozšľahaných vajciach. Vypražíme ich z oboch strán na rozohriatom oleji.
2
Umyté a osušené paradajky nakrájame na kolieska, posolíme a posypeme mletým čiernym korením.
3
Mozzarellu nakrájame na tenké plátky a posypeme jemne nasekanou bazalkou.
4
Vypražené baklažány natrieme z jednej strany syrom. Na syrovú časť naukladáme plátky mozzarelly, nakrájané paradajky a prykryjeme vypraženým baklažánom časťou natretou syrom.
5
Naplnené baklažány pokvapkáme olivovým olejom. Uložíme do zapekacej misy a dáme prudko zapiecť do vyhriatej rúry. Na záver posypeme čerstvou petrželovou vňaťou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianne69

marianne69 16. februára 2011 o 16:37

...toto sa mi velmi paaaci...(KK)tento tyzden,musim vyskusat,mam 2 baklazany v chladnicke...akurat mi recept prisiel vhod,dakujem...

@zareaguj

Pekný komentár

rimanka3

rimanka3 23. mája 2012 o 22:01

práve sme dojedli fantastické baklažány, už dávno nám nič tak nechutilo. Recept som našla dnes náhodou a divím sa , že nikto nemá poznámky. Je to jednoduché, zvlášť ked sa baklažán vysmaží skôr a potom sa len obloží a dá do rúry. Ešte raz - skvelé letné jedlo.

@zareaguj

Pekný komentár