Plnená paprika
Plnená paprika

Plnená paprika s cestovinou fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 28. júna 2018
Plnená paprika s cestovinou (fotorecept)
Foto: Olinecka

Inšpirácia na nedeľný obed, ktorý poteší.

40-45 minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 gr (pliecko, stehno alebo miešané s hovädzím)
3-5 PL
2-3 ks
5-6 ks
1 ks
Omáčka:
4-5 PL
4-5 ks
1/4 ks (stredne veľká)
1 ks
4-6 PL (na zaprážku)
50 ml
 čerstvá

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso si umyjeme osušíme a pomelieme na mlynčeku spolu s cibuľou. Ja mleté mäso nekupujem, meliem si doma sama. Pridáme soľ, čierne mleté korenie podľa chuti, ryžu, ktorú len opláchneme vodou, vajíčka. Dobré premiešame. Papriku umyjeme a osušíme.

    Plnená paprika s cestovinou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravíme si suroviny na paradajkovú omáčku.

    Plnená paprika s cestovinou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Olej ohrejeme pridáme čierne mleté korenie, múku, postupne pridávame cibuľu nakrájanú nadrobno, bobkový list, urobíme svetlo hnedú zápražku, ktorú podlejeme teplou vodou asi 3/4 l. Za občasného miešania privedieme k varu, pridáme pretlak paradajkový , kečup , soľ podľa seba, povaríme.

    Plnená paprika s cestovinou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vložíme do omáčky pripravené papriky, ktoré sme umyli, osušili, zbavili jadierok a dovnútra sme dali mleté mäso. Varíme na miernom plameni 45 minút. Podávame s cestovinou, zemiakmi, knedľou - každý podľa chuti.

    Plnená paprika s cestovinou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po uvarení pridame nasekanú bazalku. Dobrú chuť všetkým.

    Plnená paprika s cestovinou (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Dělám plněné papriky podobně, dusím na plotně, nepeču. Ryžu k mletému nepřidávám - ale uznávám, že to má svoje opodstatnění /objem/. Aj moja babka podávala plněné papriky s těstovinou! V mládí jsem "stávkovala" a zásadně jedla s chlebíkem. Babička se držela za hlavu. Kvůli dědovi se všechny omáčky i rajská! musely dělat se smetanou a jíškou. Rajskou s plněnými paprikami jsem milovala, bo byla řidší a voněla paprikami. Dnes, když vařím já plněné papriky, nedělám s jíškou a smetanou, omáčku trochu zahustím lepom, dobře provařím alespoň 20 minut. Z koření dávám nové koření, jalovec, bobkový list, skořici, hřebíček a badyán. Omáčka má šmrnc, ale s kořením se to nesmí přehnat - opatrně, opatrně. Nejlepší je omáčka z dobře vyzrálých domácích rajčat - přepasíruji - nemá chybu. Mimo sezónu si vypomohu domácím kečupem, protlkakem, drcenými rajčaty či pyré z obchodu. Příloha k takéto voňavé dobrotě je nejlepší knedlík, "perníkové koření" s ním nejlíp "hraje".
Toto je moc pěkný recept a navodil mi chutě!
Plnena paprika a zelne zavitky na to moje rodina slysi, jen omacku delam se smetanou. Je to vdecne a oblibene jidlo, dobre si uvarila, hned bych si pristrcila talir.