Marinovaný zubáč

Pikantné ceviche zo zubáča a z avokáda

Name: Pikantné ceviche zo zubáča a z avokáda
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zubáč, 400 g; avokádo, 200 g; šťava limetková, z 1 limetky; olej olivový, 1 PL; paprička čili; soľ; korenie čierne mleté

Peter Semivan
šéfkuchár Hotela Dubná Skala**** v Žiline, 16. júla 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#marinovanýzubáč #avokádo #ryby #zubáč #ceviche

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

400 g	zubáč
200 g	avokádo
z 1 limetky	šťava limetková
1 PL	olej olivový
	paprička čili
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Zubáča nakrájame na malé kúsky a aspoň 10 minút marinujeme v limetkovej šťave s pokrájanou chilli papričkou.
2
Avokádo očistíme, nakrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme a dochutíme limetkovou šťavou. Primiešame k namarinovanej rybe, prípadne avokádo a zubáča podávame navrstvené na sebe.

Tiež zubáč:

Zubáč na slávnostný spôsob

Zubáč s cviklovým rizotom a pečenou hruškou (videorecept)

Zubáč na masle s cesnakom

Zubáč s cuketovým pyré a omáčkou z kávy

Diskusia k receptu

Pridaj koment

radost

radost 16. júla 2019 o 16:32

..to je pastva pre oči
či aj pre jazyk-netuším
no verím..
:-)

@zareaguj

Pekný komentár

paradis1

paradis1 16. júla 2019 o 16:43

Nie je tých 10 minút marinovania málo? Asi by som sa bál za taký krátky čas to jesť.

@zareaguj

Pekný komentár

farbuska

farbuska 16. júla 2019 o 19:05

Ceviche je skvelé, aj keď zo zubáča som ešte nejedla - zatiaľ len z morských rýb. A väčšinou s množstvom jemne nakrájanej cibule. Lenže zubáč je výborná ryba, nemôže to byť iné ako dobré.

@zareaguj

Pekný komentár