Zeleninová nátierka

Pikant - paprikovo-paradajkový krém s červenou cibuľou fotorecept

Name: Pikant - paprikovo-paradajkový krém s červenou cibuľou (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Yield: porcií
Ingredients: paprika červená , 2 kg; paradajky, 2 kg mäsité; cibuľa červená, 1 kg; feferónky, 4 ks; ocot, 3 dcl; olej, 1 dcl; soľ, 2 PL; cukor, 300 g; vegeta, 1 PL

gordonko, 4. septembra 2020

Pikant - paprikovo-paradajkový krém s červenou cibuľou (fotorecept)

Foto: gordonko

Dostali sme za pohárik pikantu a tak sme sa rozhodli, že aj my si spravíme. Recept, ktorý sme k tomu dostali, som si trochu upravil.

#nátierka #paprikovánátierka #paprikovýkrém #paradajky #pikant #zeleninovánátierka

45 minút
príprava

180 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg	paprika červená
2 kg mäsité	paradajky
1 kg	cibuľa červená
4 ks	feferónky
3 dcl	ocot
1 dcl	olej
2 PL	soľ
300 g	cukor
1 PL	vegeta

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Prihlásenie

alebo

Registrácia

Postup

1
Potrebné suroviny - cibuľa červená, aby bola lepšia farba, inak je to jedno.
2
Zeleninu rozkrájame, vyčistíme papriky - feferónky som dal aj s jadierkami, rozkrojené rajčiny potom nestriekali pri mletí... Zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku - mixér by to rozsekal na kašu.
3
Do pomletej zmesi pridáme vegetu, soľ, cukor, ocot , premiešame a varíme v hrnci s dvojitým dnom, aby nám to nepriháralo. Za občasného miešania varíme 2 hodiny. Potom pridáme 1 dcl oleja a varíme ďalšiu hodinu - teraz už miešame skoro nepretržite, lebo zmes je hustejšia a prskance z hrnca by nás popálili na rukách.
4
Po troch hodinách sa nám vyvarili 2/3 tekutiny a zostala jemne hustá zmes, ktorú dáme do čistých pohárov a uzatvoríme viečkami.
5
Poháre otočíme hore dnom a zabalíme do deky... A máme hotovo.
6
DOBRÚ CHUŤ