Pečený pstruh plnený sušenými slivkami fotorecept

Postup

1. 1

   Pstruhom odrežeme hlavu a chvost. Opláchneme a osušíme.
2. 2

   Sušené slivky, pokiaľ sú tvrdé, namočíme na 10 minút do vody. Potom vodu scedíme a slivky nakrájame. Pokiaľ máme mäkšie slivky, iba ich narežeme.
3. 3

   Osušené pstruhy „otvoríme“ a naplníme nakrájanými slivkami.

   
4. 4

   Zopneme ich ihlou. Potrieme olejom a osolíme.

   
5. 5

   Cibuľu nakrájame na malé kúsky, dáme spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou do pekáča, polejeme asi 3 lyžicami oleja a premiešame.

   
6. 6

   Na túto cibuľovú zmes položíme pstruhy.

   
7. 7

   Podlejeme vínom a pomaly pečieme na 170 °C asi 25-30 minút. Mäkké pstruhy dáme na teplé taniere.
8. 8

   Celý výpek rozmixujeme. Dochutíme citrónovou šťavou a dosolíme.

   
9. 9

   Pstruhy prelejeme omáčkou. Podávame so zemiakmi.