Pečený bravčový bôčik

Postup

1. 1

   Bôčik s kosťou a kožou umyjeme a osušíme. Zo spodnej časti mäsa vykrojíme kosti. Kožu jemne narežeme.
2. 2

   Strúčiky cesnaku ošúpeme, pretlačíme a zmiešame so soľou. Potom ho votrieme do kože a čiastočne aj do mäsa.
3. 3

   Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a nasypeme do pekáča. K cibuli pridáme vykrojené kosti a uložíme na ne bôčik, posypeme ho rascou. K mäsu prilejeme vodu a pečieme asi 90 minút v rúre vyhriatej na 180 ºC. Potom teplotu zvýšime na 190 ºC a pečieme ešte 30 minút dozlatista.
4. 4

   Pekáč vyberieme z rúry, prikryjeme alobalom a necháme ešte 10 minút postáť. Potom bôčik nakrájame na plátky a podávame napríklad s dusenou kapustou.