Pečené plnené kura

Pečené kura s plnkou videorecept

Name: Pečené kura s plnkou (videorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 - 6 porcie
Ingredients: kura, 1 ks veľké; soľ; rasca mletá; maslo, 50 g; maslo, 50 g; pečeň kuracia, 200 g; vajce, 4 ks; korenie čierne mleté; soľ; rožky, 3-4 ks; mlieko, (na zmäkčenie rožkov); vňať petržlenová, 2 PL nasekaná; strúhanka, podľa potreby (na zahustenie); maslo, 50 g

TV Varecha, 15. júna 2024

Víkendový obed ako od mamičky, to je voňavé pečené kura s jemnou pečeňovou plnkou. S poriadnou dávkou masla chutí fantasticky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenekurasplnkou #pecenekura #plnenekura #plnka #kura #kurca #kuraciemaso #kuraciapecen #videorecepttyzdna #tvvarecha

4 - 6
porcie

20 minút
príprava

120 minút
na 180 °C

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

1 ks veľké	kura
	soľ
	rasca mletá
50 g	maslo
Plnka:
50 g	maslo
200 g	pečeň kuracia
4 ks	vajce
	korenie čierne mleté
	soľ
3-4 ks	rožky
(na zmäkčenie rožkov)	mlieko
2 PL nasekaná	vňať petržlenová
podľa potreby (na zahustenie)	strúhanka
Navrch:
50 g	maslo

Postup

1
Príprava plnky: Najprv opečieme nadrobno nakrájanú očistenú kuraciu pečeň na troche masla dohneda a necháme vychladnúť.
2
Rožky nakrájame na kocky, polejeme mliekom a necháme zmäknúť.
3
Žĺtky vymiešame s maslom a so soľou. Pridáme vychladnutú pečeň, zmäknuté pečivo, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a premiešame.
4
Bielky vyšľaháme dotuha a zapracujeme do plnky. Ak je príliš riedka, môžeme plnku na záver ešte trochu zahustiť strúhankou.
5
Kura naplníme pripravenou plnkou, otvor zaistíme špáradlami. Kura povrchu osolíme a posypeme rascou. Do pekáča dáme trochu vody a vložíme naplnené kura.
6
Pečieme prikryté v rúre vyhriatej na 180 °C asi 1,5 hodiny. Počas pečenia podlievame výpekom. Po 1,5 hodine pekáč odokryjeme, na kura pokladieme kúsky masla, môžeme pridať zvyšok plnky a všetko spolu dopečieme ešte asi pol hodinu.