Pečené buchty so slivkovým lekvárom

Postup

1. 1

   Do vlažného mlieka pridáme lyžičku cukru, rozdrobené droždie a zasypeme lyžičkou múky. Prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť kvások.
2. 2

   V inej mise spojíme preosiatu múku, zvyšný cukor, soľ, vajíčka, nastrúhanú citrónovú kôru a rozpustené schladené maslo. Potom pridáme kvások a všetko spolu dobre spracujeme na cesto. Najlepšie je cesto poriadne vypracovať rukami alebo použiť kuchynský robot s hákovým nadstavcom. Vymiesené cesto zakryjeme a na teplom mieste necháme aspoň 60 minút kysnúť.
3. 3

   Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, na pomúčenej doske ho rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm. Vyvaľkané cesto nakrájame na štvorce, do stredu každého dáme lyžičku lekváru. Rohy každého štvorca spojíme k sebe a vyformujeme buchty.
4. 4

   Každú buchtu dobre potrieme rozpusteným maslom a ukladáme ich do vymasteného pekáča tesne k sebe.
5. 5

   Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20 až 25 minút dozlatista. Po upečení natrieme roztopeným maslom zmiešaným s rumom a dobre pocukrujeme.