Pečené batáty

Pečené batáty s cícerovou plnkou

Name: Pečené batáty s cícerovou plnkou
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: batáty, 4 ks stredne veľké; mlieko kokosové, 2/3 šálky; pasta karí červená, 1 PL; kurkuma mletá, 1/2 KL; cícer, 400 g uvarený; cibuľka jarná, 4 ks; šťava limetková, 2 KL; bazalka, 10 lístkov; cibuľa červená, 1/2 ks; soľ

Milan Kovalčík
šéfkuchár a spolumajiteľ reštaurácie Fabrika v Poprade, 21. novembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenebataty #cicerovaplnka #bataty #sladkezemiaky #cicer

4
porcie

15 minút
príprava

55 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks stredne veľké	batáty
2/3 šálky	mlieko kokosové
1 PL	pasta karí červená
1/2 KL	kurkuma mletá
400 g uvarený	cícer
4 ks	cibuľka jarná
2 KL	šťava limetková
10 lístkov	bazalka
1/2 ks	cibuľa červená
	soľ

Postup

1
Rúru rozohrejeme na 180 °C, batáty umyjeme a zabalíme do fólie na pečenie. Pečieme, až kým nie sú mäkké – asi 45 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
2
Kokosové mlieko dobre pretrepeme a vymiešame s karí pastou dohladka. Pridáme kurkumu, cícer, nadrobno nakrájané biele časti jarnej cibuľky a dochutíme soľou.
3
Batáty narežeme nožom pozdĺžne tak, aby sme ich nerozrezali úplne. Vidličkou vytvoríme v zemiakoch jamku, ktorú osolíme a pokvapkáme limetkovou šťavou. Potom ich naplníme cícerovou zmesou a zapekáme 5–10 minút v rozohriatej rúre. Po upečení posypeme nakrájanou bazalkou, zelenou časťou jarnej cibuľky a pásikmi červenej cibule.

Tiež pečené batáty:

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mitzy

mitzy 21. novembra 2017 o 19:33

Mňam!

@zareaguj

Pekný komentár

zivestriebro

zivestriebro 25. novembra 2017 o 22:22

To je naozaj vidno, keď niekto varí s láskou a pritom sa drží aj pri zemi, nepotrebuje hľuzovkovú majonézu, krevety ani ďalšie exotické a v našich končinách prečudesné suroviny :-)

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár