Pečená ryba s pikantnou krustou fotorecept

pusta - fotkapusta, 7. januára 2012
Pečená ryba s pikantnou krustou (fotorecept)
Foto: pusta

Vyprážané ryby u nás nie sú veľmi v obľube, preto ich pripravujem takto. Najčastejšie robím z mrazenej ryby bez kosti, ale dá sa pripraviť Zobraziť celý popisVyprážané ryby u nás nie sú veľmi v obľube, preto ich pripravujem takto. Najčastejšie robím z mrazenej ryby bez kosti, ale dá sa pripraviť z akejkoľvek ryby. Ja som mala modrú tresku. Filety z tresky som dala do pekáčika, osolila som ich, okorenila mletým čiernym korením, pokvapkala som ich citronovou šťavou a nechala som chvíľu odležať. Potrela som ich plnotučnou horčicou, posypala strúhankou, pokládla plátkami masla a upiekla.Takto upravená rybka je veľmi chutná a ľahko sa pripravuje.

4
porcie
15 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Suroviny

600 g bez kostí a kože
2-3 PL
1 PL
podľa chuti
podľa chuti
podľa potreby na posypanie ryby
plátky  na každý filet ryby
1-2 PL na pekáčik
500 g
200 ml
50 g
 podľa potreby




Postup

  1. 1

    Rybie filé z modrej tresky som umyla, osušila, nechala čiastočne rozmraziť a vložila som ho do pekáča.

    Pečená ryba s pikantnou krustou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Rybku som z oboch strán osolila, okorenila čerstvo mletým čiernym korením

    Pečená ryba s pikantnou krustou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravila som si citronovú šťavu, pokvapkala som ňou rybku a nechala som ju v chlade chvíľku odležať, cca 15 minút.

    Pečená ryba s pikantnou krustou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rybku som potom potrela horčicou a...

    Pečená ryba s pikantnou krustou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...posypala strúhankou, do pekáča som naliala trocha oleja.

    Pečená ryba s pikantnou krustou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Maslo som pokrájala na plátky.

    Pečená ryba s pikantnou krustou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na rybku som pokládla plátky masla. Vložila som do trúby vyhriatej na 200 stupňov a piekla som ju 20 minút, až sa vytvorila zlatohnedá krusta na jej povrchu.

    Pečená ryba s pikantnou krustou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Kým sa rybka piekla, očistené a pokrájané zemiaky som uvarila v vriacej osolenej vode, scedila som ich, pretlačila som ich na jemno a vyšľahala so zohriatym mliekom s maslom na kašu. /asi 20 minút/

    Pečená ryba s pikantnou krustou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Upečenú rybku som podávala s kolieskom citrona a so zemiakovou kašou. Takto upravená ryba má jemnú chuť od masla a je príjemne pikantná, ľahko stráviteľná a rýchlo hotová.

    Pečená ryba s pikantnou krustou (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

salinka
Kazdy recept na rybu je vitany. Skoda, ze u nas nie je bezne dostat kupit cerstve ryby. Ked sa dostanem niekde do primorskej oblasti, je to moja kazdodenna strava.
tinca
výborný rcp, trošku zmena ako sme zvyknutí, ale vyzerá to prudko jedlé:)
marianne69
vyzera to ako vyborny napad,viac sa mi to paci ako vyprazane,len horcicu som este k rybkam nedavala,ale pre zvedavost skusim
evanaaa
@Pusta vitaj, kde si sa tak dlho túlala? Tvoju rybku, rsp. recept som si už uložila, lebo niekedy neviem, ako upraviť rybu, ak ju mám robiť.
3sandra3
ryby mám veľmi rada, zatiaľ som neskúšala na tento spôsob,,, takže vyskúšam
fialka49
Pusta, predbehla si ma s uverejnením. Práve takto som robila rybičky v piatok. Ľúbime ich už veľmi dávno.
marianne69
Ja som dnes spravila podla tvojho receptiku @pusta nie rybky,ale karfiol:-) ten som trosku ovarila a potom uz pokracovala ako Ty s rybkou a bolo to vynikajuce.Este raz ti dakujem sa skvely napad,nabuduce aj na tu rybku dojde:-)Je to velmi variabilne,da sa pouzit na viacero sposobov...
jarunka
Rybku vyskusam na tento sposob, je to jednoduche a rychle.
simi1
Idem skúsiť urobiť rybku podľa tvojho receptu. Dúfam,že sa podarí. Mňam.
pacik
@pusta tvoj recept som vyskúšala v sobotu, chutil všetkým, repete bude čím skôr :-)
garanco
Až dnes prišiel rad na Tvoju rybu, chutila, vďaka za recept!
salinka
@pusta dakujem velmi pekne za recept. Dnes som robila podla teba aljassku tresku a vsetkym nam velmi chutila. Jedina pripomienka bola, ze toho bolo malo :-)
daskapp
tento recept sa mi celkom pači ,idem ho vyskušať::))
pusta
@kimlo , prepáč, že až teraz odpovedám, až dnes dom si všimla tvoj milý komentár. som veľmi rada a dakujem ti, že si vyskúšal a si spokojný.
pusta
@daskapp , som veľmi rada, že sa ti recept páči a poteší ma, ak vyskúšaš.
dakujem ti.
mirkajan
Náš včerajší obed, robila som s filetami z halibuta, bolo to mňam.
pusta
@mirkjaim , to so veľmi rada a hlavne, že chutilo :-)
dakujem za skvelú správu.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia