Pečená ryba s pikantnou krustou fotorecept

Postup

1. 1

   Rybie filé z modrej tresky som umyla, osušila, nechala čiastočne rozmraziť a vložila som ho do pekáča.

   
2. 2

   Rybku som z oboch strán osolila, okorenila čerstvo mletým čiernym korením

   
3. 3

   Pripravila som si citronovú šťavu, pokvapkala som ňou rybku a nechala som ju v chlade chvíľku odležať, cca 15 minút.

   
4. 4

   Rybku som potom potrela horčicou a...

   
5. 5

   ...posypala strúhankou, do pekáča som naliala trocha oleja.

   
6. 6

   Maslo som pokrájala na plátky.

   
7. 7

   Na rybku som pokládla plátky masla. Vložila som do trúby vyhriatej na 200 stupňov a piekla som ju 20 minút, až sa vytvorila zlatohnedá krusta na jej povrchu.

   
8. 8

   Kým sa rybka piekla, očistené a pokrájané zemiaky som uvarila v vriacej osolenej vode, scedila som ich, pretlačila som ich na jemno a vyšľahala so zohriatym mliekom s maslom na kašu. /asi 20 minút/

   
9. 9

   Upečenú rybku som podávala s kolieskom citrona a so zemiakovou kašou. Takto upravená ryba má jemnú chuť od masla a je príjemne pikantná, ľahko stráviteľná a rýchlo hotová.