Pečená bravčová krkovička

Pečená krkovička na rozmaríne s kapustovými haluškami

Name: Pečená krkovička na rozmaríne s kapustovými haluškami
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: krkovička bravčová , 1,5 kg; rozmarín, 4 vetvičky; soľ; korenie čierne mleté; korenie na krkovičku; cesnak, 5 strúčikov; olej; múka hladká, 1 kg; vajce , ks; voda, podľa potreby; kapusta kyslá , (zo suda)

mysiacik, 4. októbra 2019

Pečená krkovička na rozmaríne s kapustovými haluškami

Foto: mysiacik

U nás doma milujeme toto jedlo... Rýchlo sa urobia halušky, udusí kapusta, prešpikuje mäsko a dá sa pomaly piecť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pečenákrkovička #halušky #kyslákapusta #pečenémäso #mäso #bravčovákrkovička #kapusta #bravčovémäso #krkovička

6
porcií

10 minút
príprava

120 minút
na 180 °C

Suroviny

1,5 kg	krkovička bravčová
4 vetvičky	rozmarín
	soľ
	korenie čierne mleté
	korenie na krkovičku
5 strúčikov	cesnak
	olej
Halušky s kyslou kapustou:
1 kg	múka hladká
ks	vajce
podľa potreby	voda
(zo suda)	kapusta kyslá

Postup

1
Krkovičku umyjeme, cesnak očistíme a dlhým nožíkom si ním krkovičku prešpikujeme. Mäso osolíme, okoreníme čiernym mletým korením a aj korením na pečenú krkovičku. Na plech poukladáme vetvičky čerstvého umytého rozmarínu, dáme olej, trocha vody a položíme krkovičku, ktorú aj na vrch polejeme trochou oleja. Zakryjeme alobalom a dáme na 180 stupňov, asi na dve hodinky piecť. Keď je mäsko hotové, mäkké, ku koncu ho odokryjeme a necháme troška zapiecť.
2
Medzitým z múky, soli, vajíčka a vody urobíme cesto a uvaríme halušky.
3
Kapustu zo suda, može byť aj kupovaná, udusíme domäkka. Ak nemáme sudovú kapustu, kapustu z obchodu udusíme tiež, len si ju dochutíme korením celým, bobkovým listom, soľou. Kapustu počas dusenia podievame trochou vody. Keď máme aj halušky, aj kapustu, jednoducho ich spolu zmiešame a podávame s pečenou krkovičkou.