Pečená Hokkaido tekvica trošku inak fotorecept

Name: Pečená Hokkaido tekvica trošku inak (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: Hokkaido tekvica, 1 ks - menšia; citrónová šťava, z pol citróna; soľ bylinková , 1 KL; korenie farebné mleté, 1 KL; olej olivový , 1 PL; šunka sušená , 100 g alebo prerastená slanina; semienka tekvicové a slnečnicové , 70 g; paradajky sušené , 2 ks; brusnice sušené , 1 hrsť alebo iné ovocie podla chuti; cibuľa červená , 1/2 ks; strúhanka jemná, 2 PL; voda, 150 ml; šalát ľadový , 1/2 hlávky; rukola, 50 g; cibuľa červená , 1/2 ks; smotana kyslá , 200 g; syr tvrdý aromatický , 50 g; soľ, čierne korenie; citrónová šťava

tizian1cat, 1. novembra 2011

Pečená Hokkaido tekvica trošku inak (fotorecept)

Foto: tizian1cat

Je jeseň, čas tekvíc, či už vydlabaných na okne alebo chutne pripravených na tanieri. A keďže v posledných týždňoch to bolo so strážením ručičky Zobraziť celý popisJe jeseň, čas tekvíc, či už vydlabaných na okne alebo chutne pripravených na tanieri. A keďže v posledných týždňoch to bolo so strážením ručičky na váhe všelijaké, tak dnes bude sviatočný obed trošku inak a hlavne zdravo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

45 minút
na 190 °C

Suroviny

1 ks - menšia	Hokkaido tekvica
z pol citróna	citrónová šťava
1 KL	soľ bylinková
1 KL	korenie farebné mleté
na náplň:
1 PL	olej olivový
100 g alebo prerastená slanina	šunka sušená
70 g	semienka tekvicové a slnečnicové
2 ks	paradajky sušené
1 hrsť alebo iné ovocie podla chuti	brusnice sušené
1/2 ks	cibuľa červená
2 PL	strúhanka jemná
150 ml	voda
na šalát:
1/2 hlávky	šalát ľadový
50 g	rukola
1/2 ks	cibuľa červená
200 g	smotana kyslá
50 g	syr tvrdý aromatický
čierne korenie	soľ
	citrónová šťava

Postup

1
Umyjeme si tekvicu, prerežeme na polovicu, vydlabeme jadierka a mäkkú vnútornú časť okolo jadierok a každú polovicu rozrežeme ešte na 4 časti.

2
Zmiešame šťavu z jedného citróna, pridáme bylinkovú soľ, čerstvo pomleté farebné korenie a touto zmesou dobre potreme vnútorné strany tekvicových častí.

3
Tekvice poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a medzitým si zapneme rúru na 190st.C.

4
Sušenú šunku alebo prerastenú slaninku nakrájame na drobné kocky.

5
Nahrubo posekáme zmes orieškov...

6
...a takisto zmes brusníc a sušených rajčín.

7
Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme kocky sušenej šunky , premiešame a hneď vypneme. Pridáme nakrájanú červenú cibuľu, zmes orieškov a sušených rajčín s brusnicami.Premiešame a spojíme strúhankou.

8
Zmesou naplníme nachystané štvrťky tekvice, posypeme pažítkou.

9
Na plech pod tekvice-na papier na pečenie - nalejeme cca 150ml vody.Dáme do rúry piecť na 25 minút pri teplote 190st.C.

10
Po 25 minutách vyberieme plech z rúry, na plnku voľne položíme štvorčeky alobalu, aby nám plnka celkom nesčernela a dáme do rúry ešte na 20-25 minút.

11
Hotové tekvičky sú mäkkučké a krásne voňavé. Počas poslednej fázy pečenia si zmiešame nakrájanú červenú cibuľu, nakrájaný ľadový šalát a rukolu vo väčšej mise. Na dressing zmiešame kyslu smotanu s nastrúhaným aromatickým syrom (ja som použila kozí tvrdý syr), dochutíme citrónovou šťavou, soľou, mletým čiernym korením a môžme pridať aj trošku cesnaku ( ale aby neprehlušil arómu syra).