Hubová nátierka
Hubová nátierka

Paštéta z bedlí

bobo007 - bez fotkybobo007, 3. októbra 2017
Paštéta z bedlí
Foto: bobo007

Čo s bedľou ak ju nechcem vysmážať? Urobiť sa dá aj skvelá paštéta. Dostal som recept od známych.

10 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300-400 g vysoká
1-2 strúčiky
2 PL (bravčová, husacia, kačacia)
20 g
2-3 PL
štipka
štipka
štipka
1 ks stredná

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bedle nakrájame na kocky a orestujeme pár minút s rascou na rozpálenej masti s maslom a cibuľou na drobno nakrájanou. Potom pridáme soľ a korenie a asi 10-15 min dusíme vo vlastnej šťave na zakrytej panvici. V prípade potreby podlievame trochou vody. Potom na otvorenej panvici dorestujeme tak, aby sa vyparila voda a zostali len bedle vo vlastnej šťave s masťou a maslom.

  2. 2

    Podľa chuti môžte pridať maslo, prípadne dosoliť a okoreniť. Po vychladnutí dáme obsah panvice do nožového mixéru a pridáme najemno nakrájaný surový cesnak a olivový olej. Rozmixujeme na jemnosť a hustotu, ktorá nám vyhovuje. Uskladníme do chladničky.

  3. 3

    Doporučujem natierať na sucho opečenom chlebe alebo bagete v hriankovači alebo trúbe a navrch môžme ozdobiť cibuľkou alebo bazalkovým listom alebo inými variantami, ktoré nás napadnú. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

haji
To je dobrý nápad, jednoduché a výborné. Díky za receptík.
tiginko
to vyzerá na skvelý recept, dúfam, že budem mať príležitosť vyskúšať ho
jack
Waau.Dá sa urobiť aj z iných húb okrem týchto čo sú tu spomínané?Ukladám.
diducko
To ma nikdy nenapadlo, ale musí to byť výborné. Už len bedle mi chýbajú!
paces
Nechapem, kvoli comu je tam aj mast, aj maslo a este aj olej??? Nehodilo by sa tam aj bambucke maslo, kokosovy tuk a palmovy olej? Popripade reznut motorovym a kozmetickou vazelinou?
Navod ako si 100% zvysit uroven lipidov v krvi!
Nic, len bedle, cibulu, cesnak (nemusi byt, ale ak ano, tak pretlaceny) a maslo (alebo mast, ako komu chuti). Olivovy olej je tam uplne zbytocny a korenie ake komu vyhovuje. Postup rovnaky.
A zaujimalo by ma, co znamena - "nechame vyparit vodu, az ostanu len bedle vo vlastnej stave"?
V akej stave, ked ju nechame vyparit?