Parené buchty so slivkami

slavkabis - fotkaslavkabis, 4. apríla 2016
Parené buchty so slivkami
Foto: slavkabis

Priznám sa, že neviem odkiaľ recept mám, lebo je napísaný v mojom zošite s receptami. Ale vždy keď ich urobím, prenesiem sa do detstva, Zobraziť celý popisPriznám sa, že neviem odkiaľ recept mám, lebo je napísaný v mojom zošite s receptami. Ale vždy keď ich urobím, prenesiem sa do detstva, keď ich robievala moja babka.

10
porcií
90 minút
príprava
8 minút
tepelná úprava

Postup

  1. 1

    Dáme si ohriať mlieko, do ktorého vsypeme cukor a namrvíme droždie. Poprášime trochou múky, aby nám vykvasilo.

  2. 2

    Do väčšej misy dáme múku, soľ, vajce a prilejeme kvások. Ja kysnuté cesto najprv premiešam varechou nech sa spoja suché a mokré časti cesta, nechám cca 10 minút podkysnúť a až potom miesim cesto rukou. Mám to odskúšané, cesto sa tak nelepí. Necháme hodinku zakryté kysnúť. Ja dávam misu do rúry.

  3. 3

    Po vykysnutí si pomúčime dosku a trochu rozvaľkáme cesto na cca 1 cm hrúbku. Narežeme si nožom štvorce (alebo čo sa dá narezať po okrajoch ☺), alebo komu je lepšie s pohárom vykrajuje kolieska. Náplň dávame podľa chuti, ale ja vždy dávam zavárané slivky, tak ako dávala moja babka. Vytvarujeme buchty. ako vidíte nemusia byť dokonalé. Počet ťažko odhadnúť, nakoľko to záleží od veľkosti

    Parené buchty so slivkami - obrázok 3
  4. 4

    Do väčšieho hrnca si dáme parák, ja na neho položím papier na pečenie (buchty, alebo aj parená knedľa sa nelepia o parák) a pod zakrytou pokrievkou paríme 8-10 minút. Podľa veľkosti buchty. Hotové posypeme grankom, alebo makom, ev. kakaom, ....cukrom a polejeme roztopeným maslom. Babka nám dávala kakao, cukor a poliala roztopenou bielou domácou masťou ☺ Možno zvláštna kombinácia, ale my sme to tak mali radi.

Diskusia k receptu

klukodvody
No jednohvězdičkový škodič opět řádí. Tvůj recept není zvláštní, tak se to normálně dělá tak se nemusíš omlouvat, jen prosím vezmi tohle jako doporučení a ne kritiku. Ty píšeš čím sypete a máš to tak nějak všechno dohromady. Jsou to různé posypy a všechny dobré a s tím máslem super a hlavně ho musí být dost. K tomu vaření na páře bych asi dělal všechny stejně velké abych je měl všechny uvařené bez rizika. Ale to je jen tak na okraj. 5*
slavkabis
@Klukodvody (4.4.2016 23:02)

beriem na vedomie posypy som zle napísla, už som opravila, že si posypeme kakaom, alebo makom alebo grankom....
a tie buchty sú rôzne veľké nechtiac, ale tie väčšie som dávala spolu a polu menšie :)
ďakujem za hviezdičky, viac ma poteší pekný komentár a tí čo dávajú 1* bez kritiky sú asi šťastný ale každého poteší niečo iné...
klukodvody
@Slavkabis jen k Tvému komentáři u špaget. Vůbec není potřeba se omlouvat, myslím, že tady se to neřeší, vaříme a povídáme. A jinak to je jen číslo. Škoda že dost vysoké, ale nedůležité. Důležité je že to vůbec neřeším, ani se tak necítím. Tak klidně zůstaň u toho tykání a přejeme krásný den.
haji
@Slavkabis - jsi šikovná! Já se s buchtami na pare začala kamarádit teprve před dvěma léty. Člověk se pořád učí!
jack
Buchty na pare u nás majú stále veľký úspech.Ukladám.
klukodvody
Když jsem poprvé na Slovensku četl na jídelním lístku parené buchty tak jsem měl oči jak tenisáky co to je. U nás jsou to kynuté ovocné knedlíky nebo také lidově blbouni.
slavkabis
@Haji (5.4.2016 17:30)
Ďakujem za pochvalu, aj u mňa sú recepty ktoré som ešte neskúsila :)
Prajem všetko dobré

slavkabis
@Klukodvody (5.4.2016 19:53) ja som zas bola prekvapená že na všetko v Česku čo je trebárs piškótový korpus hovoríte buchta (pozerám na PRIMA reláciu Prostřeno a tam je to spomínané dosť často), lebo my máme buchtu kysnutú či už parenú alebo pečenú :)

1x haji
klukodvody
@Slavkabis To jen hovorové a ti lidé v prostřeno jsou dost často mimo realitu.
Buchta to je pečené kynuté těsto plněné různou náplní a tvaruje se jako ty knedle a skládá se to na pekáč a peče.
Potom jsou koláče, to je také pečené kynuté těsto a tam je těch druhů hodně třeba svatební, Moravské, nebo docela obyčejné kulaté s jednou náplní a nebo naplněný, zabalený a ještě se na něm udělá důlek a naplní se navrch ještě jednou.
Potom jsou různé zákusky a třené buchty no je to na dlouhé povídání. Zdravíme Tě.
slavkabis
@Klukodvody (6.4.2016 13:30)
Ďakujem za vysvetlenie, už som "v obraze", mne to nejako nejde u nich do uší, že pečú buchtu a je to piškótový korpus....
Prajem pekný deň

aroooo
K tomu posypu: k pareným buchtám mama robievala aj sirup / asi 1 dcl vody, cukor - zvarila/ ním poliala buchty na tanieriku a potom posypala buď kakaom, alebo mlatým makom s cukrom alebo mlet. orechami s cukrom a ten sirup s posýpkou spravil na tanieriku fantastickú "kašičku... mňam a nebolo treba toľko mastiť....
pankrac
A na tom hlavnom obrázku to je aká šmolkova posýpka?

Zaujímavé video z archívu TV Varecha