Oškvarkový posúch
Oškvarkový posúch

Oškvarkový posúch so smotanou bez lepku

novalim - fotkanovalim, 29. apríla 2021. Komerčný recept.
Oškvarkový posúch so smotanou bez lepku
Foto: novalim

Raz ho upečiete a recept si zaradíte medzi svoje top recepty. Tento klasický oškvarkový posúch s kyslou smotanou je výborná vec a my sme ho pre vás pripravili v bezlepkovej verzii. Na zajedanie k polievke ale aj na raňajky či večeru.
Zdroj: https://novalim.net/wp-content/uploads/2020/11/VianocnyReceptar2020-2.pdf

10
porcií
30 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Suroviny

250 g
1/4 kocky
1/2 ČL
250 ml
200 g
100 g
3 plátky
1 ks
1 PL
na ozdobu

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv si pripravíme kvások. Do hrnčeka nalejeme 50 ml mlieka, rozdrobíme droždie, pridáme cukor a necháme pracovať 10-15 minút na teplom mieste, kým vznikne kvások. Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme štipku soli a kvások. Postupne prilievame aj zvyšok mlieka. Vymiesime nadýchané cesto, posypeme ho trochou múky a prikryjeme čistou utierkou.

  2. 2

    Potom cesto opäť trochu ručne premiesime a na pomúčenej doske rozvaľkáme do oválu alebo kruhu na hrúbku asi 2 cm. Vyvaľkané cesto prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozpustenou bravčovou masťou a trochu osolíme.

  3. 3

    Kyslú smotanu rozmiešanú s vajcom rozotrieme na cesto, na to rozložíme oškvarky a na malé kúsky nakrájanú slaninu. Necháme opäť podkysnúť asi 15 minút.

  4. 4

    Posúch pečieme na 190-200 °C približne 20 minút najlepšie v parnom režime alebo s nádobou s vriacou vodou vhodnou do rúry, ktorú umiestnime na nižšiu priečku v rúre. Upečený posúch posypeme lístkami rozmarínu.

Diskusia k receptu