Orechový zákusok

Orechové rezy na oblátke

Name: Orechové rezy na oblátke
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: vajcia, 6 kusov; cukor kryštálový jemný, 250 g; orechy vlašské mleté, 200 g; strúhanka, 5 polievkových lyžíc; múka polohrubá, 3 polievkové lyžice; prášok do pečiva, 1/2 balíčka; káva čierna silná, 300 ml; Zlatý klas, 1 balíček; maslo, 250 g; cukor práškový, 150 g; orechy vlašské sekané, 100 g; čokoláda tmavá, 50 g; oblátky tortové, 3 kusy

mojaradost, 18. decembra 2017

Foto: mojaradost

Rezy sú výborné, ľahučké, plné orechov, vhodné na slávnostné príležitosti i na Vianoce:))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechoverezy #orechovyzakusok #zakusoknaoblatke

30
porcií

60 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Piškóta:
6 kusov	vajcia
250 g	cukor kryštálový jemný
200 g	orechy vlašské mleté
5 polievkových lyžíc	strúhanka
3 polievkové lyžice	múka polohrubá
1/2 balíčka	prášok do pečiva
Plnka:
300 ml	káva čierna silná
1 balíček	Zlatý klas
250 g	maslo
150 g	cukor práškový
Posýpka:
100 g	orechy vlašské sekané
50 g	čokoláda tmavá
Ďalej potrebujeme:
3 kusy	oblátky tortové

Postup

1
Piškóta: Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, strúhanku, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a vareškou jemne zamiešame mleté vlašské orechy.
2
Spodok plechu, rozmer 30 x 40 cm, vyložíme oblátkami, boky vymastíme olejom a vysypeme múkou. Rozotrieme cesto a upečieme pri teplote 180 °C 20 - 25 alebo podľa potreby. Údaje sú orientačné. Necháme vychladnúť.
3
Plnka: Uvaríme silnú čiernu kávu, precedíme, necháme vychladnúť. V časti rozmiešame Zlatý klas a spolu so zvyšnou kávou uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť. Maslo izbovej teploty vyšľaháme do peny, zašľaháme cukor a po častiach vychladnutú kávovú kašu na hladký krém. Všetky suroviny musia mať rovnakú kvalitu, aby sa krém nezrazil.
4
Posýpka: orechy posekáme, opražime na suchej panvici a necháme vychladnúť.
5
Na vychladnutú orechovú piškótu natrieme plnku, posypeme opraženými orechami a nahrubšie postrúhanou čokoládou. Odložíme do chladu. Potom pokrájame ostrým nožom na rezy. Dobrú chuť!