Orechová torta

Orechová torta s krémom z bielej čokolády fotorecept

Name: Orechová torta s krémom z bielej čokolády (fotorecept)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor trstinový, 60 g (alebo kryštálový); maslo, 50 g; jogurt biely, 60 g (Sabi); orechy vlašské, 150 g mleté; prášok do pečiva, 1 bal.; kakao, 1 PL preosiate; soľ, štipka; smotana na šľahanie, 250 ml (33 %); čokoláda biela, 100 g; mascarpone, 500 g; smotana kyslá, 2-3 PL (16 %); džem jablkovo-čučoriedkový, domáci; ovocie, čerstvé; mäta; zdobenie cukrárske

helena10, 19. júla 2022

Orechová torta s krémom z bielej čokolády (fotorecept)

Foto: helena10

Torta je vhodná aj v týchto letných dňoch. Orechový korpus s jogurtom a bez múky je mäkký, vláčny, jemný. Krém je nepresladený a Zobraziť celý popisTorta je vhodná aj v týchto letných dňoch. Orechový korpus s jogurtom a bez múky je mäkký, vláčny, jemný. Krém je nepresladený a s ovocným zdobením chutila torta veľmi sviežo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovatorta #orechovykorpus #orechy #torta #tortabezmuky #korpusbezmuky #mascarpone #bielacokolada

30 minút
na 175-180 °C

Suroviny

Orechový korpus:
4 ks	vajcia
60 g (alebo kryštálový)	cukor trstinový
50 g	maslo
60 g (Sabi)	jogurt biely
150 g mleté	orechy vlašské
1 bal.	prášok do pečiva
1 PL preosiate	kakao
štipka	soľ
Krém z bielej čokolády:
250 ml (33 %)	smotana na šľahanie
100 g	čokoláda biela
500 g	mascarpone
2-3 PL (16 %)	smotana kyslá
Na potretie korpusu:
domáci	džem jablkovo-čučoriedkový
Na ozdobu:
čerstvé	ovocie
	mäta
	zdobenie cukrárske

Postup

1
Z oddelených bielkov vyšľahám so štipkou soli tuhý sneh a odložím do chladu. Žĺtky vyšľahám s cukrom. Pridám zmäknuté maslo, biely jogurt. Vareškou primiešam mleté orechy s práškom do pečiva a preosiatym kakaom. Nakoniec jemne vmiešam sneh z bielkov. Cesto vylejem do tortovej formy s priemerom 22 cm. Dno formy som vystlala papierom na pečenie a boky som vymastila a trochu posypala strúhankou.
2
Pečiem vo vyhriatej rúre na 175-180 stupňov 30 minút. Riaďte sa podľa svojej rúry. Kontrola špajľou.
3
Vychladnutý orechový korpus rozrežem na 2 časti a každú natieram najprv domácim jablkovo-čučoriedkovým džemom a na džem krémom z bielej čokolády.
4
Krém pripravujem tak, že šľahačkovú smotanu zohrejem, nesmie vrieť a roztopím v nej bielu čokoládu. Nechám vychladnúť. Potom vyšľahám s mascarpone a nakoniec pridávam kyslú smotanu. (Ak máte radi sladšie, cukor si pridajte podľa vlastnej chuti.)
5
Naplnenú tortu nechám v chladničke, aby krém stuhol.
6
Zdobenie je z čerstvého ovocia, mäty a zdobiacich cukríkov. Zdobenie alebo polevu si môžete spraviť podľa vlastnej chuti. Dobrú chuť.