Bezlepkový Opitý Izidor

Opitý Izidor bez lepku

Name: Opitý Izidor bez lepku
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor práškový, 150 g; maslo, 150 g (alebo tuk rastlinný); vajcia, 4 ks; orechy vlašské, 120 g mleté; múka bezlepková Promix PK špeciál, 70 g; prášok kypriaci, 1 ČL; kakao, 2 PL; orechy vlašské, 200 g mleté; cukor práškový, 100 g; rum, 150 ml; cukor vanilkový, 1 bal.; Zlatý klas, 2 bal.; kakao, 2-3 PL; mlieko, 800 ml (môže byť aj rastlinné); cukor kryštálový, 100 g; maslo, 250 g (alebo tuk rastlinný na krémy); čokoláda, 150 g; tuk na polevy, 50 g

novalim, 24. novembra 2018. Komerčný recept.

Foto: novalim

Klasika, ktorej sa nedá odolať. Je tu ešte niekto, kto nepozná zákusok s poetickým názvom Opitý Izidor? Kakaové nadýchané cesto, vrstva orechovo-rumovej plnky, čokoládový Zobraziť celý popisKlasika, ktorej sa nedá odolať. Je tu ešte niekto, kto nepozná zákusok s poetickým názvom Opitý Izidor? Kakaové nadýchané cesto, vrstva orechovo-rumovej plnky, čokoládový krém a na vrchu čokoládová poleva. A to všetko bez lepku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepku #orechovyzakusok #rum #opityizidor #bezlepkovyzakusok #orechy #zakusok #opityizidor #bezlepkovyopityizidor

60 minút
príprava

15-18 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
150 g	cukor práškový
150 g (alebo tuk rastlinný)	maslo
4 ks	vajcia
120 g mleté	orechy vlašské
70 g	múka bezlepková Promix PK špeciál
1 ČL	prášok kypriaci
2 PL	kakao
Orechová plnka:
200 g mleté	orechy vlašské
100 g	cukor práškový
150 ml	rum
1 bal.	cukor vanilkový
Kakaový krém:
2 bal.	Zlatý klas
2-3 PL	kakao
800 ml (môže byť aj rastlinné)	mlieko
100 g	cukor kryštálový
250 g (alebo tuk rastlinný na krémy)	maslo
Na polevu:
150 g	čokoláda
50 g	tuk na polevy

Postup

1
Na cesto najprv vymiešame maslo s cukrom do krému, postupne vmiešavame žĺtky, až kým nie sú riadne zapracované.
2
Pridáme orechy a Promix PK špeciál s kypriacim práškom a vmiešame ich do zmesi. Gumenou varechou ďalej vmiešame do tuha vyšľahané bielky.
3
Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie na 180 stupňoch asi 15-18 minút.
4
Na orechovú plnku zmiešame všetky prísady a necháme ich asi štvrťhodinu odstáť.
5
Na kakaový krém uvaríme Zlaté Klasy v 800 ml mlieka a s cukrom na hustý puding. Necháme ho úplne vychladnúť. Vychladnutý puding postupne všľahávame do mäkkého masla.
6
Orechovú plnku natrieme a uhladíme na upečenom korpuse a na ňu navrstvíme kakaový krém a uhladíme povrch.
7
Dáme do chladničky stuhnúť.
8
Na stuhnutý krém potom nalejeme polevu z čokolády a tuku, ktoré spolu roztopíme nad parou a necháme na koláči stuhnúť.
9
Táto dávka vystačí na menší plech, ak budete piecť na klasickom plechu, odporúčame spraviť jej 1,5-násobok.