Opekané syrové placky so šampiňónmi fotorecept

dvorka - fotkadvorka, 22. júla 2013
Opekané syrové placky so šampiňónmi (fotorecept)
Foto: dvorka

Niečo rýchle z dostupných surovín a nie príliš mastné, s letnými zemiačikmi zo záhradky a uhorkovým šalátom.

3
porcie
30 minút
príprava

Suroviny

300 - 350 g
6 ks
2 ks
podľa chuti
3 PL
 na obalenie
2 PL na opekanie

Postup

  1. 1

    Nastrúhala som si syr, k nemu olúpané hlavičky šampiňónov a nožičku s odkrojeným spodkom. Pridala som soľ a premiešala, potom vajíčka a strúhanku a spravila som hmotu približne rovnakej konzistencie. Teda aby huby boli rovnako všade.

    Opekané syrové placky so šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z hmoty som si odobrala, urobila guľku a spľacla na placičku a obalila v strúhanke po oboch stranách.

    Opekané syrové placky so šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Všetko som obalila a kým mi placičky oddychovali, pripravila som si zemiačky.

    Opekané syrové placky so šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Včera v záhradke nakopané zemiačky som umyla a kefkou očistila, malinké nechala celé a väčšie nakrájala. Zemiaky už roky parím v tlakovom hrnci a nikdy sa mi nerozvarili a majú senzačnú chuť aj bez soli. Na dno hrnca dám 1 cm horúcej vody, stojanček na sitko, naň položím sitko so zemiakmi a zavriem. Na najväčšom plyne nechám kým hrniec začne fufňať, potom dám plyn na minimum a parím 5 - 7 minút (podľa množstva a veľkosti zemiakov). Plyn vypnem a nechám 10 minút dôjsť, zatiaľ sa mi uvoľní vrchnák.

    Opekané syrové placky so šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na panvici s troškou oleja si z oboch strán opečiem syrové placky.

    Opekané syrové placky so šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vyberiem ich na tanier, ani papierovú utierku netreba lebo nie sú mastné.

    Opekané syrové placky so šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zemiaky sa mi dovarili, nechala som ich dlhšie stáť lebo medzi tým som mala pracovné povinnosti. Ak robím zemiaky na šalát, umyjem ich so šupkou, celé uložím do sitka a parím 10 minút a nechám dôjsť 15 minút. Potom ochladím a ošúpem.

    Opekané syrové placky so šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ešte uhorky nastúhané na slzičkách s jogurtom zmiešaným s kremžskou horčicou. Je to lepšie ako majonéza.

    Opekané syrové placky so šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Porcia na tanieri. Pre mňa však boli najlepšie tie zemiačky s trochou masla.

    Opekané syrové placky so šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

luss44
mňam, tie placky musia byť úžasné, vyskúšam
dogagador
toto bude zajtra, alebo pozajtra na obed, huci z toho dobrota! uz teraz prehltam... :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha