Omeleta s hubovou plnkou fotorecept

sracz - fotkasracz, 29. mája 2019 7:20
Ďalšie recepty »
Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept)Foto: sracz

Variant dobrého úmyslu znásobený so všetkým, čo Vám prekáža, či dokonca zavadzia v pohybe vo Vašom kuchynskom kráľovstve. Deväťhodinový rozdiel medzi Pavlůvkami v slováckom regióne a tunajšou Peoriou ma nemilosrdne vyháňa z mojeho, inak nanajvýš obľúbeného „pelechu“, ale zaužívaný zvyk väčšiny nás „prdôchov“, velí skontroluj, zorganizuj, ale aj preorganizuj a so všetkou úctou k surovinovým či materiálovým prebytkom pretvor na nejakú chuťovo neodolateľnú dobrotu. Tak ako aj v tomto mojom recepte.

2
porcie
12-15 min
tepelná úprava

Suroviny

2-3 PL
120-150 g
2-3 ks
podľa chuti
podľa chuti
150-200 g
200 mm mladá (baby)
250-333 ml (petržlenová, zelerová a ligurčeková)
1 mL
2-3 PL
2-3 ks
2 PL vlažné
3-4 PL strúhaný (mozzarella)
50-60 mm (zelená časť)
 domáci
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Na panvici s troškou rastlinného oleja som do sklovita orestoval šalotku a zelerové stonky pokrájané na „mesiačiky“, posypal ich soľou i čerstvo mletým čiernym korením a

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pridal k nim kúsky sterilizovaných húb; tentoraz som mal kombináciu šampiňónov a shiitake.

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Po zladení teplôt som do panvice pridal aj nepravidelné trojuholníčky mladej doslova „hodvábnej“ baby cuketky, posypal mocca lyžičkou čerstvo mletej rasce, premiešal a nechal tak 2-3 minúty podusiť, než som pokrájal

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    zelený „trojboj“ z lístkov petržlenovej, zelerovej a ligurčekovej vňate, ktorým som

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    posypal základné „dielo“, pridal kocku masla a nechal dodusiť.

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na druhej, s troškou rozpusteného masla vymastenej, panvici som pripravil tenkú omelet z rozšľahaných vajíčok s PL vlažného mlieka, ktorej

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    hornú tretinu som nechal previsnúť cez okraj, pod ktorý som rozložil hubovú plnku,

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    posypal ju strúhaným syrom, zroloval do valčeka a

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    rozkrojený servíroval, posypaný pokrájanou zelenou časťou póru. S krajcom domáceho chlebíka skutočne chutilo!

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Od suseda na ľavo k nám prevísajú konáre stromov kvitnúcich granátových jabĺk a postupne sa pretvárajú do plodov! … Nuž aj toto je jeden zo zázrakov prírody!

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist