Vajíčková omeleta
Vajíčková omeleta

Omeleta s hubovou plnkou fotorecept

sracz - fotkasracz, 29. mája 2019
Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept)
Foto: sracz

Variant dobrého úmyslu znásobený so všetkým, čo Vám prekáža, či dokonca zavadzia v pohybe vo Vašom kuchynskom kráľovstve. Deväťhodinový rozdiel medzi Pavlůvkami v slováckom regióne a tunajšou Peoriou ma nemilosrdne vyháňa z mojeho, inak nanajvýš obľúbeného „pelechu“, ale zaužívaný zvyk väčšiny nás „prdôchov“, velí skontroluj, zorganizuj, ale aj preorganizuj a so všetkou úctou k surovinovým či materiálovým prebytkom pretvor na nejakú chuťovo neodolateľnú dobrotu. Tak ako aj v tomto mojom recepte.

2
porcie
12-15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2-3 PL
120-150 g
2-3 ks
podľa chuti
podľa chuti
150-200 g
200 mm mladá (baby)
250-333 ml (petržlenová, zelerová a ligurčeková)
1 mL
2-3 PL
2-3 ks
2 PL vlažné
3-4 PL strúhaný (mozzarella)
50-60 mm (zelená časť)
 domáci

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na panvici s troškou rastlinného oleja som do sklovita orestoval šalotku a zelerové stonky pokrájané na „mesiačiky“, posypal ich soľou i čerstvo mletým čiernym korením a

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pridal k nim kúsky sterilizovaných húb; tentoraz som mal kombináciu šampiňónov a shiitake.

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Po zladení teplôt som do panvice pridal aj nepravidelné trojuholníčky mladej doslova „hodvábnej“ baby cuketky, posypal mocca lyžičkou čerstvo mletej rasce, premiešal a nechal tak 2-3 minúty podusiť, než som pokrájal

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    zelený „trojboj“ z lístkov petržlenovej, zelerovej a ligurčekovej vňate, ktorým som

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    posypal základné „dielo“, pridal kocku masla a nechal dodusiť.

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na druhej, s troškou rozpusteného masla vymastenej, panvici som pripravil tenkú omelet z rozšľahaných vajíčok s PL vlažného mlieka, ktorej

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    hornú tretinu som nechal previsnúť cez okraj, pod ktorý som rozložil hubovú plnku,

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    posypal ju strúhaným syrom, zroloval do valčeka a

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    rozkrojený servíroval, posypaný pokrájanou zelenou časťou póru. S krajcom domáceho chlebíka skutočne chutilo!

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Od suseda na ľavo k nám prevísajú konáre stromov kvitnúcich granátových jabĺk a postupne sa pretvárajú do plodov! … Nuž aj toto je jeden zo zázrakov prírody!

    Omeleta s hubovou plnkou (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

3 komentáre k receptu
Zdravíme vzdáleného kamaráda a přítele. Přečetl a zapsal jsem recept který jsi napsal a jak budou májovky a také ten zelený trojboj, udělám, nafotím a Tvým jménem přidám. Amoletky milujeme a Tvoji vyzkoušíme. Těšíme se že k nám jednou trefíš. Moc Vás oba pozdravujeme a mějte se přímo medově.
Tak toto musím vyskúšať.Hneď by som si dal.som síce mesožravec,ale keď je skvelý recept na zeleninové jedlo(okrem paradajok,ktoré nejem)tak urobím výnimku.Až vyskúšam,dám vedieť ako sa mi táto omeleta s plnkou vydarila.Prajem Ti pekný deň.

Pridaj komentár k receptu: