Norimberské perníčky alebo tiež Lebkuchen - lebzten fotorecept

Name: Norimberské perníčky alebo tiež Lebkuchen - lebzten (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 30-40 porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; mandle mleté, 85 g; zázvor mletý, 2 ČL; mletá škorica, 1 ČL; prášok do pečiva kypriaci, 1 ČL; sóda bikarbóna, 1/2 ČL; mleté klinčeky, štipka; med, 200 ml; hera, 85 g alebo helia alebo maslo alebo palmarín; cukor práškový, 100 g; bielok vajca, 1 ks; oriešok muškátový, štipka; korenie čierne mleté, štipka

bibka, 1. mája 2013

Norimberské perníčky alebo tiež Lebkuchen - lebzten (fotorecept)

Foto: bibka

Tieto perníčky pochádzajú z nemecka, kde sú obľúbenou cukrovinkou nemcov a myslím, že aj všetkých návštevníkov. Tento recept som veľmi dlho hľadala ako "babičkine Zobraziť celý popisTieto perníčky pochádzajú z nemecka, kde sú obľúbenou cukrovinkou nemcov a myslím, že aj všetkých návštevníkov. Tento recept som veľmi dlho hľadala ako "babičkine perníčky". Spomenula som si na to, keď mi prišli na chuť perníčky, ktoré sme kupovali v obchode a za ten svet som si nevedela spomenúť, čo to vlastne bolo :D. A po dvojdňovom hľadaní som prišla na to, že to sú nemecké "Lebkuchen" :). Dúfam, že vám budú chutiť :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30-40
porcií

30-40 minút
príprava

10-15 minút
na 170 °C

Suroviny

250 g	múka hladká
85 g	mandle mleté
2 ČL	zázvor mletý
1 ČL	mletá škorica
1 ČL	prášok do pečiva kypriaci
1/2 ČL	sóda bikarbóna
štipka	mleté klinčeky
200 ml	med
85 g alebo helia alebo maslo alebo palmarín	hera
100 g	cukor práškový
1 ks	bielok vajca
štipka	oriešok muškátový
štipka	korenie čierne mleté

Postup

1
Nachystáme si suroviny.

2
Zmiešame si suché prísady.
3
Na panvičke si na miernom ohni rozpustíme heru (heliu, maslo, palmarím.. to pre čo sme sa rohodli) a med.

4
Primiešame k suchým ingredienciám, vypracujeme cestičko a necháme vychladnúť.

5
Po vychladnutí tvarujeme guličky, uložíme na plech s papierom na pečenie. Medzi jednotlivými guličkami necháme dostatočný priestor, pretože sa pri pečení trošku rozlejú. Pečieme pri teplote 170°C, približne 10-15 min.
6
Po upečení vychladnuté perníčky potrieme polevou, kt. si pripravíme zmiešaním práškového cukru a mierne vyšľahaného bielku. Poleva má byť tekutá. Ak sa vám bude zdať až moc hustá, zrieďte ju trochou vody. Polevu na perníčkoch necháme uschnúť a je to :D