Norimberské perníčky alebo tiež Lebkuchen - lebzten (fotorecept)

Autor receptu: bibka

Tieto perníčky pochádzajú z nemecka, kde sú obľúbenou cukrovinkou nemcov a myslím, že aj všetkých návštevníkov. Tento recept som veľmi dlho hľadala ako "babičkine perníčky". Spomenula som si na to, keď mi prišli na chuť perníčky, ktoré sme kupovali v obchode a za ten svet som si nevedela spomenúť, čo to vlastne bolo :D. A po dvojdňovom hľadaní som prišla na to, že to sú nemecké "Lebkuchen" :). Dúfam, že vám budú chutiť :)

30-40
porcií

30-40 minút
príprava

10-15 minút
na 170 °C

Suroviny

250 g múka hladká
85 g mandle mleté
2 ČL zázvor mletý
1 ČL mletá škorica
1 ČL prášok do pečiva kypriaci
1/2 ČL sóda bikarbóna
štipka mleté klinčeky
200 ml med
85 g alebo helia alebo maslo alebo palmarín hera
100 g cukor práškový
1 ks bielok vajca
štipka oriešok muškátový
štipka korenie čierne mleté

Postup

Nachystáme si suroviny.
Zmiešame si suché prísady.
Na panvičke si na miernom ohni rozpustíme heru (heliu, maslo, palmarím.. to pre čo sme sa rohodli) a med.
Primiešame k suchým ingredienciám, vypracujeme cestičko a necháme vychladnúť.
Po vychladnutí tvarujeme guličky, uložíme na plech s papierom na pečenie. Medzi jednotlivými guličkami necháme dostatočný priestor, pretože sa pri pečení trošku rozlejú. Pečieme pri teplote 170°C, približne 10-15 min.
Po upečení vychladnuté perníčky potrieme polevou, kt. si pripravíme zmiešaním práškového cukru a mierne vyšľahaného bielku. Poleva má byť tekutá. Ak sa vám bude zdať až moc hustá, zrieďte ju trochou vody. Polevu na perníčkoch necháme uschnúť a je to :D
Výborne chutia, keď sú odležané :) Dobrú chuť ;)