Name: Nakladaný hermelín
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: hermelín, 10 ks; olej olivový, 500 ml; cibuľa, 4 ks; kapia, 2 ks; cesnak, 10 strúčikov; paprika červená sladká mletá, 1 ČL; korenie čierne celé, 30 ks; korenie nové celé, 15 ks; list bobkový, 10 ks

Ulož do KK

Nakladaný hermelín

Vytlačiť recept

Nakladaný hermelín

Oxana Habovčíková
z hotela Park Inn by Radisson Danube Bratislava, 11. septembra 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#nakladanýhermelín #hermelín #olivovýolej

40 minút
príprava

Suroviny

10 ks	hermelín
500 ml	olej olivový
4 ks	cibuľa
2 ks	kapia
10 strúčikov	cesnak
1 ČL	paprika červená sladká mletá
30 ks	korenie čierne celé
15 ks	korenie nové celé
10 ks	list bobkový

Postup

1
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Očistenú kapiu nakrájame na menšie kúsky. Čili nakrájame nadrobno. Hermelíny rozpolíme, prípadne ešte pokrájame na trojuholníčky a posypeme trochou mletej papriky.
2
Do pohára s viečkom kladieme striedavo hermelíny, cesnak, cibuľu, kapiu a bobkový list. Každý kúsok syry vždy zalejeme olejom a pridáme korenie. Postup opakujeme, až kým nenaplníme celý pohár.
3
Syr musí byť úplne ponorený v oleji a v pohári nesmie byť žiadna vzduchová bublina, preto v prípade potreby syry stlačíme alebo pootočíme. Nakoniec poháre zakryjeme viečkom a necháme odležať v chladničke. Podávame najlepšie o päť dní.