Mrkvovo-zázvorová krémová polievka

porzellanka - fotkaporzellanka, 22. novembra 2010

Toto je nasa vianocna polievka - pripravujeme ju na 1. alebo 2. sviatok vianocny, ale aj inokedy. Naposledy zozala velky uspech, ked sme mali 10 hosti na oslave manzelovych narodenin.

4
porcie
10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
1 ks
1 ks
20 g
0,5 - 1 PL
0,75 l
100 g
100 g
2 PL
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Salotku a zazvor ocistime a nakrajame nadrobno. Zohrejeme maslo a salotku so zazvorom prazime na slabom ohni cca 10 min. Nie dohneda!!! Mrkvu osupeme, nakrajame, pridame do hrnca a spolu oprazime. Posypeme cukrom, podlejeme asi 2/3 vyvaru, posolime a varime asi 15 minut.

    Mrkvovo-zázvorová krémová polievka - obrázok 1
  2. 2

    Polievku rozmixujeme, pridame smotanu, creme fraiche, privedieme do varu. Podla zelanej konzistencie dolejeme vyvar, ochutime kari korenim, paradajkovym pretlakom, solou, bielym korenim.

    Mrkvovo-zázvorová krémová polievka - obrázok 2
  3. 3

    Paradajkovy pretlak pridavame aby sa nam vratila farba, pretoze po pridani smotany a creme fraiche polievka zbledne.

    Mrkvovo-zázvorová krémová polievka - obrázok 3

Diskusia k receptu

frezia68
Práve mám zázvor,tak vyskúšam,lebo je to zdravá a iste aj chutná polievka :-)))
julica
Krásne to vyzerá na tých op-artových tanieroch. Určite ju uvarím. Koľko asi toho zázvoru? taký ten jeden výhonok?
lucylee
vynikajúca polievka, mohlo by tu byť takýchto viac, daj ešte nejaké nápady, super!
agora
nepoznám creme fraiche, čo je to? niečo ako papriková pasta? ináč vyzerá to fajne
olika
Všetky ingrediencie mám doma, utekám si polievočku uvariť! Ďakujem za nápad.
babidka
taku som este nevarila , urcite bude vyborna ! Angora , na Vareche mas aj recept na creme fraiche od Honestky...
marikafil
Mám otázku - medzi surovinami spomínaš šalotku, podľa mojich vedomostí má byť biela - na obrázku vidím cibuľu Carmen (fialovú). Alebo je to jedno? Skrátka jedna riadna cibuľa? A tiež by som rada vedela, koľko toho zázvoru. Vďaka za odpoveď.
julica
@agora , mastnejsia kysla smotana, aby som bola presnejsia, taku viacpercentnu (myslim, ze 18) kupujem v kauflande.
marienka44
Este zvedava otazka: ten zazvor v polievke nestipe? Mozno by sa do polievocky hodili aj chrumkave krutony.
porzellanka
Dakujem za komentare, len teraz som sa vratila z roboty, tak prepacte ze odpovedam neskor:
@julica : Mnozstvo zazvoru na pol kila mrkvy asi ako orech, alebo slivka. Ked das viac, bude polievka kyselkava. Mnozstvo na obrazku je na 1 kg mrkvy.
@marikafil salotka je ruzovo - fialovy druh cibule, farba na fotografii je trosku nepresna (dost) :-))
@marienka44 nestipe, polievka je trosku pikantna, ale naozaj jemne. Tym ze sa pomaly prazi, uvolni aromu a krasne vonia a chuti .
Krutony mozno ano, ale ja robim polievku naozaj hustu, malo redsiu ako pyre.
elantra
mnam, zazvor zboznujem!! tato polievka bude asi sutazit o prvenstvo s mojou milovanou paradajkovou :))
babulicka
Tato zdrava polievocka je fakt skvela , tiez ju v zime ju casto robievam . ja do nej zvyknem davat struhany syr
saluss
Ďakujem za recept už robim druhý krát je výborna!!!
majkabajka
Vynikajúci a jednoduchý recept...mne sa na vrch polievky ešte niečo pýtalo, tak som ju posypala tekvicovými semienkami...výborné :)
bambulka
dakujem za další skvelý recept aj za všetky recepty sú tak skvelé a ozaj je z čoho vyberaťste úžasný všetci a patrí VAM veľká vdaka!

Zaujímavé video z archívu TV Varecha