Mrkvovo-zázvorová krémová polievka

Autor receptu: porzellanka

Toto je nasa vianocna polievka - pripravujeme ju na 1. alebo 2. sviatok vianocny, ale aj inokedy. Naposledy zozala velky uspech, ked sme mali 10 hosti na oslave manzelovych narodenin.

4
porcie
10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Salotku a zazvor ocistime a nakrajame nadrobno. Zohrejeme maslo a salotku so zazvorom prazime na slabom ohni cca 10 min. Nie dohneda!!! Mrkvu osupeme, nakrajame, pridame do hrnca a spolu oprazime. Posypeme cukrom, podlejeme asi 2/3 vyvaru, posolime a varime asi 15 minut.
  2. Polievku rozmixujeme, pridame smotanu, creme fraiche, privedieme do varu. Podla zelanej konzistencie dolejeme vyvar, ochutime kari korenim, paradajkovym pretlakom, solou, bielym korenim.
  3. Paradajkovy pretlak pridavame aby sa nam vratila farba, pretoze po pridani smotany a creme fraiche polievka zbledne.