Mrkvová polievka so zázvorom

Name: Mrkvová polievka so zázvorom
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: olej rastlinný, 4 PL; zeler, 1 ks stredne veľký; cibuľa, 1 ks; mrkva, 6 ks stredne veľká; vývar zeleninový, 1 l (z bujónu); pomaranč, 1 ks na šťavu; zázvor mletý, 1 PL (alebo čerstvý strúhaný); maslo, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté; mrkva, nakrájaná na tenké pásiky; vňať petržlenová

mrcookiecook, 23. novembra 2014

Foto: mrcookiecook

Recept som našiel v starej knižke s výstrižkami z novín a časopisov. Takýchto mrkvových polievok je veľa, ako som si všimol aj tu na Zobraziť celý popisRecept som našiel v starej knižke s výstrižkami z novín a časopisov. Takýchto mrkvových polievok je veľa, ako som si všimol aj tu na Vareche. Tento recept je od herečky a moderátorky Oprah Winfrey, a keďže bol len pre jednu osobu, musel som ho "troška" upraviť, aby bolo viacej porcií. Túto polievku som už robil niekoľkokrát, je fakt výborná a dôvodom prečo som ju vlastne vyskúšal bol pomaranč, ktorý tam je použitý... :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

15 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 PL	olej rastlinný
1 ks stredne veľký	zeler
1 ks	cibuľa
6 ks stredne veľká	mrkva
1 l (z bujónu)	vývar zeleninový
1 ks na šťavu	pomaranč
1 PL (alebo čerstvý strúhaný)	zázvor mletý
2 PL	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté
nakrájaná na tenké pásiky	mrkva
	vňať petržlenová

Postup

1
Všetku zeleninu nakrájame na menšie kocky. Do rozohriateho oleja v hrnci vložíme zeler a cibuľu. Prikryjeme pokrievkou a približne 10 minút dusíme, kým aspoň trocha zeler nezmäkne. Potom pridáme mrkvu a dusíme ďalších 20 minút. Keď máme zeleninu mäkkú, zalejeme vývarom, pridáme pomarančovú šťavu a zázvor (zázvor môže byť čerstvý, strúhaný, ja som použil mletý). Necháme ešte polhodinky povariť...

2
Zeleninovú zmes potom najemno rozmixujeme a vrátime späť do hrnca. Pridáme maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Podľa potreby ešte dolejeme vývar alebo vodu...

3
Podľa chuti osolíme a okoreníme. Na záver pridáme petržlenovú vňať a pásiky mrkvy, buď do hrnca s polievkou alebo len tak do taniera na ozdobenie...

4
Dobrú chuť! :-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mijaita

mijaita 23. novembra 2014 o 21:03

Úplnou náhodou jsem tuhle polívku jedla včera u jedné kamarádky. Byla tak výborná, že jsem si vzala recept. Kromě celeru byla úplně stejná. A co se mi na ní nejvíc líbilo, že nebyla rozmixované do krému, ale jako máš ty, nechané kousky! Můžu ji jen doporučit, úžasná!

@zareaguj

Pekný komentár

1x mrcookiecook

mijaita

mijaita 23. novembra 2014 o 21:05

Asi byla trošku jiná příprava ale, mrkev orestovala na másle. Také nedala cibuli ale orestovala i zázvor živý. Dala jsem si 3x :-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x mrcookiecook