Mrkvová polievka so zázvorom

mrcookiecook - fotkamrcookiecook, 23. novembra 2014

Recept som našiel v starej knižke s výstrižkami z novín a časopisov. Takýchto mrkvových polievok je veľa, ako som si všimol aj tu na Vareche. Tento recept je od herečky a moderátorky Oprah Winfrey, a keďže bol len pre jednu osobu, musel som ho "troška" upraviť, aby bolo viacej porcií. Túto polievku som už robil niekoľkokrát, je fakt výborná a dôvodom prečo som ju vlastne vyskúšal bol pomaranč, ktorý tam je použitý... :-)

8
porcií
15 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 PL
1 ks stredne veľký
1 ks
6 ks stredne veľká
1 l (z bujónu)
1 ks na šťavu
1 PL (alebo čerstvý strúhaný)
2 PL
 nakrájaná na tenké pásiky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Všetku zeleninu nakrájame na menšie kocky. Do rozohriateho oleja v hrnci vložíme zeler a cibuľu. Prikryjeme pokrievkou a približne 10 minút dusíme, kým aspoň trocha zeler nezmäkne. Potom pridáme mrkvu a dusíme ďalších 20 minút. Keď máme zeleninu mäkkú, zalejeme vývarom, pridáme pomarančovú šťavu a zázvor (zázvor môže byť čerstvý, strúhaný, ja som použil mletý). Necháme ešte polhodinky povariť...

    Mrkvová polievka so zázvorom - obrázok 1
  2. 2

    Zeleninovú zmes potom najemno rozmixujeme a vrátime späť do hrnca. Pridáme maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Podľa potreby ešte dolejeme vývar alebo vodu...

    Mrkvová polievka so zázvorom - obrázok 2
  3. 3

    Podľa chuti osolíme a okoreníme. Na záver pridáme petržlenovú vňať a pásiky mrkvy, buď do hrnca s polievkou alebo len tak do taniera na ozdobenie...

    Mrkvová polievka so zázvorom - obrázok 3
  4. 4

    Dobrú chuť! :-)

    Mrkvová polievka so zázvorom - obrázok 4
Recept je zaradený do kategórií:
Bezmäsité jedlá, Zeleninové jedlá, Obed, Polievky, Varené, Zdravie a diéty

Diskusia k receptu

mijaita
Úplnou náhodou jsem tuhle polívku jedla včera u jedné kamarádky. Byla tak výborná, že jsem si vzala recept. Kromě celeru byla úplně stejná. A co se mi na ní nejvíc líbilo, že nebyla rozmixované do krému, ale jako máš ty, nechané kousky! Můžu ji jen doporučit, úžasná!
mijaita
Asi byla trošku jiná příprava ale, mrkev orestovala na másle. Také nedala cibuli ale orestovala i zázvor živý. Dala jsem si 3x :-)
jarunka
Varievam mrkvovu polievku, s pomarancom a zazvorom som este nejedla, tak vyskusam podla teba.
2010
Tento recept som si vsimol davnejsie a dnes som su ju mal v lietadle, vyborna ked som pytal tak mali informacie o recepte, nebol celer ale extra bola nastruhana kora z pomaranca.