Dusené morčacie mäso
Dusené morčacie mäso

Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 26. novembra 2017

Dnešný nedeľný obed z vykosteného morčacieho stehna na kyslej kapuste s vínom.

4
porcie
15 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g vykostené
400 g sudová
200 ml
1/2 PL domáca
1 ks
1 strúčik
podľa chuti
2 PL domáci
Príloha - žemľová knedľa:
4 ks suché
1 ks
1 strúčik
2 ks
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Morčacie stehno som umyla, osušila a nakrájala na kocky.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Doniesla som si zo súdka kapustu.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakrájala som si ju troška, aby z vidličky neviseli pri jedení dlhé nite.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do rajnice som dala masť, pridala som nakrájanú cibuľu a opiekla.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridala som morčacie mäso. Miešala som a dusila pokiaľ sa tekutina neodparila.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som paradajkovú šťavu.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Osolila, okorenila, pridala som štipku mletej rasce, zázvor a muškátový oriešok.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridala som ružové víno.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Napokon aj kyslú kapustu a chvíľu som dusila všetko spolu, aby sa chute spojili. Iba neskôr som pridala toľko vody, aby bolo všetko ponorené a pomaly dusila na miernom plameni pod pokrievkou 50 min.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Hotové jedlo.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pokiaľ sa mäso dusilo, pripravila som si žemľovú hnedľu. Nakrájala som suché rohlíky na kocky. Namrvilo sa z nich aj troška strúhanky, takže som to mala hneď 2 v jednom.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Rožky som dala do misy, poliala 2 lyžicami mlieka. Pridala som nakrájanú petržlenovú vňať, 2 vajcia, mleté čierne korenie, muškátový oriešok. Na trošku masti som opiekla jednu cibuľu a strúčik cesnaku a pridala som k rohlíkom. Všetko som dobre premiešala.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Hotovú zmes som naplnila do mikroténového vrecka a zrolovala. Previazala som kuchynským špagátom, aby sa počas varenia nevnikla do vrecka. Varila som pomaly na miernom plameni 20 min.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Odstránila som špagát aj fóliu a nakrájala na kolieska.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Hotový obed som uložila na taniere a prajem vám dobrú chuť.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Všetky suroviny podľa chuti mojich stravníkov. Tak určite vyskúšam niekedy aj Tvoje morčacie s kyslou kapustou. Na túto dobu, ako stvorené. Knedlíky tiež krásne a chutné. Občas ich robievam, len som doposiaľ nedávala muškátový oriešok. Najbližšie pridám. Veľmi pekný a dobrý postup a krásne servírovanie.
@haji ,je to výborná kombinácia mäso, kapusta a víno..rada kombinujem tieto suroviny, lebo poznám chuť výsledného jedla..vďaka za komentár..)
1x haji
@ubka ,to som ozaj nechcela spôsobiť mojim obedom.-) dnes sme dojedali včerajší obed spolu so susedkou a bola unesená z tej chuti..chválila nielen to chutné mäso s kapustou, ale páčili sa jej knedlíky, hoci petržlen nemusí...ani si nevšimla, že som použila aj víno..vďaka za pochvalu...)
1x ubka