Dusené morčacie mäso
Dusené morčacie mäso

Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 26. novembra 2017

Dnešný nedeľný obed z vykosteného morčacieho stehna na kyslej kapuste s vínom.

4
porcie
15 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g vykostené
400 g sudová
200 ml
1/2 PL domáca
1 ks
1 strúčik
podľa chuti
2 PL domáci
Príloha - žemľová knedľa:
4 ks suché
1 ks
1 strúčik
2 ks
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Morčacie stehno som umyla, osušila a nakrájala na kocky.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Doniesla som si zo súdka kapustu.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakrájala som si ju troška, aby z vidličky neviseli pri jedení dlhé nite.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do rajnice som dala masť, pridala som nakrájanú cibuľu a opiekla.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridala som morčacie mäso. Miešala som a dusila pokiaľ sa tekutina neodparila.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som paradajkovú šťavu.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Osolila, okorenila, pridala som štipku mletej rasce, zázvor a muškátový oriešok.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridala som ružové víno.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Napokon aj kyslú kapustu a chvíľu som dusila všetko spolu, aby sa chute spojili. Iba neskôr som pridala toľko vody, aby bolo všetko ponorené a pomaly dusila na miernom plameni pod pokrievkou 50 min.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Hotové jedlo.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pokiaľ sa mäso dusilo, pripravila som si žemľovú hnedľu. Nakrájala som suché rohlíky na kocky. Namrvilo sa z nich aj troška strúhanky, takže som to mala hneď 2 v jednom.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Rožky som dala do misy, poliala 2 lyžicami mlieka. Pridala som nakrájanú petržlenovú vňať, 2 vajcia, mleté čierne korenie, muškátový oriešok. Na trošku masti som opiekla jednu cibuľu a strúčik cesnaku a pridala som k rohlíkom. Všetko som dobre premiešala.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Hotovú zmes som naplnila do mikroténového vrecka a zrolovala. Previazala som kuchynským špagátom, aby sa počas varenia nevnikla do vrecka. Varila som pomaly na miernom plameni 20 min.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Odstránila som špagát aj fóliu a nakrájala na kolieska.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Hotový obed som uložila na taniere a prajem vám dobrú chuť.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 15
Recept je zaradený do kategórií:
Jedlá z hydiny, Morčacie mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Dusené

Diskusia k receptu

motyka
Všetky suroviny podľa chuti mojich stravníkov. Tak určite vyskúšam niekedy aj Tvoje morčacie s kyslou kapustou. Na túto dobu, ako stvorené. Knedlíky tiež krásne a chutné. Občas ich robievam, len som doposiaľ nedávala muškátový oriešok. Najbližšie pridám. Veľmi pekný a dobrý postup a krásne servírovanie.
mesiar50
Zaujímavo a veľmi chutne skombinované jedlo.No musím pochváliť aj plnku ktorá vyzerá super.
;-)
haji
Hmm, to je zajímavá kombinace - s ružovým vínom. Krásně naservírováno, aj ten knedlík vypadá úžasně, dohromady to musí být výborný nedělní oběd. Šikulka! Díky za receptík, milá Izi!
rulik
vyzerá to veľmi jedlo aj s tým pozadím, kyslá kapusta teraz v tomto období začína byť v kurze
siisa
Milá Izka, ja už len čakám kedy pridáš ďalší a ďalší recept s morčacím mäsom :) Kúpila som zasa domácu morku a keď ju kupujem, určite viem čo z nej najbližšie urobím. Ale morka obrovská, tak rýchlo sa minú známe recepty a potom len rozmýšľam, že čo ešte.....receptov nikdy nie je dosť, tak ti ďakujem za tento pekný receptík :)
izabella929
@haji ,je to výborná kombinácia mäso, kapusta a víno..rada kombinujem tieto suroviny, lebo poznám chuť výsledného jedla..vďaka za komentár..)
1x haji
izabella929
@rulik , áno sudová kapusta je prírodné antibiotikum a treba ju hlavne jesť surovú..ale v tomto jedle výborne vynikla jej chuť, nebola ničím potlačená..Vďaka za komentár..)
izabella929
@siisa ,ja tu mám mnoho receptov na morčacie mäso, môžeš vyberať z bohatej ponuky..ale ešte stále mám v zásobe nové kombinácie.-) ďakujem za komentár.-)
ubka
@Izka počula si tu ranu?...odpadla som! Perfektný obed si uvarila a vkusne naservirovala .Vždy obdivujem aj Tvoje foto umenie:-)
Pekný večer a inšpiratívne sny,aby si nás dlho obohacovala svojimi jedlami.
alex37
Tak morku už mám kúpenú. Kyslá kapusta je v sude nalozena, ešte zostáva popracovať na knedlicke a bude to hotové. Už sa teším na výsledok. Fotka bude sľubujem.
klukodvody
No tak @Siisa byla rychlejší. Také ukládám recepty na krůtu či krocana od Tebe. Letošní Vánoce bude u nás také, protože přijede vnuk s partnerkou, tak nás bude víc než normálně dva. Tak jsem se rozhodl, že udělám něco podle Tebe. Vnuka jsem vyučil a vaří v Německu, tak ať si odveze něco v hlavě. Tak věř, že letos jsi s námi u stolu. Alespoň s receptem. Srdečně zdravíme.
bubaya
Práve som dojedla segedín z vlastnej kapusty, a taký bol ostrý, až mi oči skrížilo. A tak čítam: Morčacie stehno v SUSEDOVEJ kapuste. :)))))))))))) Ale mám vlastnú, vyskúšam, mne je morčacie mäso dosť suché, toto vyzerá šťavnato. Knedlíky máš veľmi pekné. Veľká pochvala.
izabella929
@ubka ,to som ozaj nechcela spôsobiť mojim obedom.-) dnes sme dojedali včerajší obed spolu so susedkou a bola unesená z tej chuti..chválila nielen to chutné mäso s kapustou, ale páčili sa jej knedlíky, hoci petržlen nemusí...ani si nevšimla, že som použila aj víno..vďaka za pochvalu...)
1x ubka
izabella929
@alec37 , ten knedlík je hračka..dávaj pozor, aby sa varil veľmi pomaly, inak tam nemáš čo pokaziť a praje ti už teraz dobrú chuť k tomu výbornému obedu.-)vďaka za komentár..
izabella929
@klukodvody , moc si ma potešil..) milá správa, že bude tento recept na vašom sviatočnom stole..prejem vám obom aj s manželkou veľa dobrého zdravíčka..)pozdravujem do Česka.-)máš šikovného vnuka..
izabella929
@bubaya , ja nemôžem pálivé, ale vraj je to zdravé by mi iskrili oči ako vianočný stromček..)) haha. dobrý názov si vymyslela, ale ja nemám suseda, iba susedky..mám tiež vlastnú kapustu a dokonca som si ju teraz tlačila do súdka sama..ale morčacie stehno nie je suché a zase som ho nemučila 2 hodiny/
ako zvykne písať náš @radox1 / mäsko bolo šťavnaté a s tou kapustou a vínom veľmi chutné..vďaka za komentár.-)
1x bubaya