Dusené morčacie mäso
Dusené morčacie mäso

Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 26. novembra 2017

Dnešný nedeľný obed z vykosteného morčacieho stehna na kyslej kapuste s vínom.

4
porcie
15 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g vykostené
400 g sudová
200 ml
1/2 PL domáca
1 ks
1 strúčik
podľa chuti
2 PL domáci
Príloha - žemľová knedľa:
4 ks suché
1 ks
1 strúčik
2 ks
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Morčacie stehno som umyla, osušila a nakrájala na kocky.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Doniesla som si zo súdka kapustu.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakrájala som si ju troška, aby z vidličky neviseli pri jedení dlhé nite.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do rajnice som dala masť, pridala som nakrájanú cibuľu a opiekla.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridala som morčacie mäso. Miešala som a dusila pokiaľ sa tekutina neodparila.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som paradajkovú šťavu.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Osolila, okorenila, pridala som štipku mletej rasce, zázvor a muškátový oriešok.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridala som ružové víno.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Napokon aj kyslú kapustu a chvíľu som dusila všetko spolu, aby sa chute spojili. Iba neskôr som pridala toľko vody, aby bolo všetko ponorené a pomaly dusila na miernom plameni pod pokrievkou 50 min.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Hotové jedlo.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pokiaľ sa mäso dusilo, pripravila som si žemľovú hnedľu. Nakrájala som suché rohlíky na kocky. Namrvilo sa z nich aj troška strúhanky, takže som to mala hneď 2 v jednom.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Rožky som dala do misy, poliala 2 lyžicami mlieka. Pridala som nakrájanú petržlenovú vňať, 2 vajcia, mleté čierne korenie, muškátový oriešok. Na trošku masti som opiekla jednu cibuľu a strúčik cesnaku a pridala som k rohlíkom. Všetko som dobre premiešala.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Hotovú zmes som naplnila do mikroténového vrecka a zrolovala. Previazala som kuchynským špagátom, aby sa počas varenia nevnikla do vrecka. Varila som pomaly na miernom plameni 20 min.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Odstránila som špagát aj fóliu a nakrájala na kolieska.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Hotový obed som uložila na taniere a prajem vám dobrú chuť.

    Morčacie stehno v sudovej kapuste na ružovom víne (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

20 komentárov k receptu
Všetky suroviny podľa chuti mojich stravníkov. Tak určite vyskúšam niekedy aj Tvoje morčacie s kyslou kapustou. Na túto dobu, ako stvorené. Knedlíky tiež krásne a chutné. Občas ich robievam, len som doposiaľ nedávala muškátový oriešok. Najbližšie pridám. Veľmi pekný a dobrý postup a krásne servírovanie.
Hmm, to je zajímavá kombinace - s ružovým vínom. Krásně naservírováno, aj ten knedlík vypadá úžasně, dohromady to musí být výborný nedělní oběd. Šikulka! Díky za receptík, milá Izi!
Milá Izka, ja už len čakám kedy pridáš ďalší a ďalší recept s morčacím mäsom :) Kúpila som zasa domácu morku a keď ju kupujem, určite viem čo z nej najbližšie urobím. Ale morka obrovská, tak rýchlo sa minú známe recepty a potom len rozmýšľam, že čo ešte.....receptov nikdy nie je dosť, tak ti ďakujem za tento pekný receptík :)
@Izka počula si tu ranu?...odpadla som! Perfektný obed si uvarila a vkusne naservirovala .Vždy obdivujem aj Tvoje foto umenie:-)
Pekný večer a inšpiratívne sny,aby si nás dlho obohacovala svojimi jedlami.
Tak morku už mám kúpenú. Kyslá kapusta je v sude nalozena, ešte zostáva popracovať na knedlicke a bude to hotové. Už sa teším na výsledok. Fotka bude sľubujem.
No tak @Siisa byla rychlejší. Také ukládám recepty na krůtu či krocana od Tebe. Letošní Vánoce bude u nás také, protože přijede vnuk s partnerkou, tak nás bude víc než normálně dva. Tak jsem se rozhodl, že udělám něco podle Tebe. Vnuka jsem vyučil a vaří v Německu, tak ať si odveze něco v hlavě. Tak věř, že letos jsi s námi u stolu. Alespoň s receptem. Srdečně zdravíme.
Práve som dojedla segedín z vlastnej kapusty, a taký bol ostrý, až mi oči skrížilo. A tak čítam: Morčacie stehno v SUSEDOVEJ kapuste. :)))))))))))) Ale mám vlastnú, vyskúšam, mne je morčacie mäso dosť suché, toto vyzerá šťavnato. Knedlíky máš veľmi pekné. Veľká pochvala.
@ubka ,to som ozaj nechcela spôsobiť mojim obedom.-) dnes sme dojedali včerajší obed spolu so susedkou a bola unesená z tej chuti..chválila nielen to chutné mäso s kapustou, ale páčili sa jej knedlíky, hoci petržlen nemusí...ani si nevšimla, že som použila aj víno..vďaka za pochvalu...)
@bubaya , ja nemôžem pálivé, ale vraj je to zdravé by mi iskrili oči ako vianočný stromček..)) haha. dobrý názov si vymyslela, ale ja nemám suseda, iba susedky..mám tiež vlastnú kapustu a dokonca som si ju teraz tlačila do súdka sama..ale morčacie stehno nie je suché a zase som ho nemučila 2 hodiny/
ako zvykne písať náš @radox1 / mäsko bolo šťavnaté a s tou kapustou a vínom veľmi chutné..vďaka za komentár.-)

Pridaj komentár k receptu: