Morčacie prsia v chrumkavom bielkovom cestíčku

monty469 - fotkamonty469, 15. mája 2016
Morčacie prsia v chrumkavom bielkovom cestíčku
Foto: monty469

Toto jedlo ma vracia späť do mojej mladosti, keď som mala 16-17 rokov. To som ešte len chodila s mojím -už- manželom, čakával ma pred školou a potom sme sa chodievali najesť do jedného podniku, kde som si stále dala morčacie prsia v cestíčku s opekanými zemiačkami a diabolskou omáčkou (nejaká tatárka+kečup+chilli). Rezne v cestíčku nerobievam, skúsila som raz, ale cesto bolo mäkké, no mne nechutilo. Toto je naozaj chrumkavé, mňam.

14
porcií

Suroviny

900 g
200 g
400 ml (alebo sóda)
3 ks
1/2 ČL
Príloha:
 opekané
 vyprážané
Dresing 1:
Dresing 2 :

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Morčacie prsia umyjeme, nakrájame rezne, jemne vyklepeme, osolíme, okoreníme.

  2. 2

    Pripravíme si cestíčko: bielky jemne vymiešame, pridáme múku, sódu bikarbonu, minerálku soľ/korenie a vymiešame hladké cestíčko.

  3. 3

    Rezne obalíme najprv v hladkej múke, potom ponoríme do cestíčka a vyprážame na bravčovej masti. Po upečení ukladáme na papierový obrúsok, aby sa odsal prebytočný tuk.

  4. 4

    Cestíčko je chrumkavé, pekne drží na mäse, neolupuje sa :-) Prílohy rozpisovať nebudem, receptík som pridala najmä kvôli cestíčku :-)

Diskusia k receptu

26 komentárov k receptu
@Terinka ďakujem ti veľmi pekne
@Chica114 vďaka, tebe by chutil určite a ešte keby bol k tomu zemiakový šalát, to by bolo papaníčko, že?
@Klukodvody veľmi pekne ti ďakujem a zdravím oboch :-)
@Haji vďaka, veru aj ten šalátik je mňam :-D Pozdravujem
@Tonicka 53 ďakujem za milé slová, aj za upozornenie. Už som to doplnila, minerálka ide do cestíčka
@27janka vďaka za pochvalu, vážim si to, veľa som sa naučila aj vďaka vareche
Ešte raz všetkým ďakujem a prajem uspešný týždeň
Chutne vyzerajúca porcia, len čo je pravda:-) Ja si nepamätám, žeby som v mladosti jedla morčacie, nieto ešte prsia...až dobrých pár rokov po revolúcii som ho ochutnala a teraz naň nedám dopustiť.
@Kukulienka71 (15.5.2016 19:31)

Ďakujem :-) Vieš v roku 1990,1991 nebol problém v reštauráciách si objednať morčacie prsia,-) Doma sme ich často vtedy nemávali, ale môj drahý ma na ne často pozýval :-)
No tak toto je pre teba ciste "nostalgicke" jedlo mila @monty469 :-) Na svadobne vyrocie nezvyknes manzela prekvapit tymto jedlom? @kukulienka chudinka,ty si mala len vyprazany syr? :-)) To si na tom este vzdy lepsie nez ja..mna pozyvali len na colu :-) najest som sa musela este predtym doma ;-)) Inak super mäsko @montik ;-)
Moja najdrahšia sestrička.Až teraz som sa dostala na varechu a hľa!Hneď na mňa vykukuje krásny rezník,a vieš že to je moje,s krásnou prílohou.S tvojej kuchyne vychádzajú len samé skvelé dobrotky.Aj u nás bol dnes,ale len obyčajný no a bez šalátika.Krásne si navarila.Ty si pamätáš čo si jedla na rande?Neuveriteľné.Tak to ja vôbec.Vieš,ide to asi vekom.Alebo...Čo som to vlastne chcela?
@Kukulienka71 (15.5.2016 20:11)

Máš pravdu, je gavalier . Občas by som sa rada vrátila do tých rokov, ale potom si poviem , čo blázniš, veď sa máš dobre ! Sme zdraví a ľúbime sa, tak čo viac chcieť ? Vďaka bohu za to
@Jack (15.5.2016 20:51)

Moja milá sestrička, áno dobre si to pamätám :-D Čím som staršia, viac ma prepadne taká nostalgia, zasnívam sa a spomínam... A aj na jedlo :-D U teba viem prečo si nepamätáš, či? Asi máš pravdu, bude to tým vekom. Pozdravujem a prajem pekný večer
Tak koukám, že od receptu jste ve vzpomínkách a to je krásné. Také rádi vzpomínáme s mým miláčkem jaké to bylo. Jenže já jí na prvním rande sice dost dobře pohostil, ale hned jsem jí požádal o ruku protože jsem věděl že jen jí a žádnou jinou a asi věděla i má milá že i já bych to mohl být a za měsíc jsme se vzali. No a je to 36 let.
@Klukodvody (15.5.2016 22:00)

Tak to je úžasné a krásne, len tak sa to nevidí, hneď na prvom rande požiadať o ruku. Ja som si musela počkať 2 roky, ale to je logické. Mala som 16 a môj drahý 21- už mal po vojne. Len čo som doštudovala, tak sme sa vzali a sme spolu už 24 rokov a neľutujem jediný deň nášho spoločného života. Samozrejme ako v každom manželstve prišli aj ťažšie chvíle, ale keď sa dvaja ľúbia stále sa to vyrieši. Veď sa hovorí " v dobrom aj zlom", ale aj "láska hory prenáša" No už som sa rezrečnila :-) Dobrú noc prajem
krásny receptík, 5*
tiež som si zaspomínala a veľmi rada, u nás sa piekla celá morka častejšie v roku, najradšej som mala morku špikovanú údenou slaninou a z nej som ľúbila práve prsia, stará mama nám ju vykŕmila vlašskými orechmi, to bola lahôdka
no a môj najdrahší ma pozýval na úžasné luxusné večere, nikdy na to nezabudnem, stále spomínam.
boli sme mladí a veľmi šťastní a bolo to už veľmi dávno..., zrejme by to bolo aj dnes, keby osud kruto nezasiahol...som vdačná pánu Bohu za prežité výnimočné šťastie s ním, nie každý ho zažije v živote.
Veľmi super vyzerajúce jedlo...) ja veľmi rada pracujem v kuchyni s morčacím mäskom...tiež rada plním prsíčka, lebo sa s nimi dobre pracuje..no a výprážané aj keď by sme často nemali, ale i ja ich mám najradšej v cestíčku...v nedeľu som robila v orechovom..

Pridaj komentár k receptu: