Moravské koláče

Name: Moravské koláče
Prep time: 90 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: porcií
Ingredients: polohrubá múka, 500 g; droždie, 30 g; kryštálový cukor, 120 g; tuk, 100 g; žĺtky, 2 ks; mlieko, 300 ml; soľ; džem, 200 g; tvaroh , 250 g; vanilkový cukor, 1 ks; citrón (kôra); práškový cukor, 40 g; polohrubá múka, 50 g; maslo, 30 g

redakcia, 8. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

12 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	polohrubá múka
30 g	droždie
120 g	kryštálový cukor
100 g	tuk
2 ks	žĺtky
300 ml	mlieko
	soľ
Plnky:
200 g	džem
250 g	tvaroh
1 ks	vanilkový cukor
	citrón (kôra)
Posýpka:
40 g	práškový cukor
50 g	polohrubá múka
30 g	maslo

Postup

1
Z časti vlažného mlieka, kryštálového cukru a droždia pripravíme kvások. Do misky preosejeme múku, pridáme cukor, zmäknutý tuk, žĺtky a soľ. Pridáme kvások, mlieko a vypracujeme hladké cesto.
2
Poprášime ho múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť.
3
Z vykysnutého cesta urobíme guľky, dáme na vymastený plech a necháme ešte chvíľu kysnúť. V strede každej guľky urobíme jamku, okraje potrieme žĺtkom a do jamky dáme náplň (tvaroh zmiešaný s vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou, a džem).
4
Posypeme posýpkou a pri teplote 200 - 220 stupňov upečieme (asi 12 minút). Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.