Pudingové koláče
Pudingové koláče

Minizáviny zo šľahačkového cesta fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 4. mája 2022
Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)
Foto: olinecka

Jemné cesto, pudingová plnka. Minizáviny ako stvorené na cesty, do školy, na raňajky, desiatu, olovrant alebo len tak.

14-15 ks
porcií
50 minút
príprava
20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g
100 ml vlažné
250 ml (33 %)
1 ČL
3 PL
11/2 ČL
1 bal.
1 bal.
120 g čerstvé zmäknuté
2 ks
Plnka:
500 ml
1 bal.
1 bal.
3 PL
1 1/2 PL
2 PL (alebo lekvár)
Na potretie:
1 ks
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Suroviny na cesto.

    Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL kryštálového cukru, sušené droždie a necháme nakysnúť kvások. Do misy preosejeme múku, pridáme práškový a vanilínový cukor, soľ, žĺtky. Maslo izbovej teploty pokrájame na malé kúsky, smotanu vyšľaháme. Kvások, maslo a šľahačku po častiach vmiešame do cesta.

    Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    Mixérom miesime 15 minút hladké cesto, ktoré pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste nakysnúť.

    Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    Plnka: Medzitým v troche mlieka rozhabarkujeme vanilkový puding a detskú krupicu. Zbytok mlieka s cukrom dáme variť, po zovretí vlejeme mlieko s pudingovým práškom a krupicou a uvaríme hustý puding. Do pudingu vmiešame džem a necháme vychladnúť.

    Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, zľahka premiesime.

    Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    Cesto rozdelíme na menšie kúsky, urobíme bochníky. Necháme na doske trocha nakysnúť.

    Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)  - obrázok 6
  7. 7

    Každý bochník rukou mierne roztlačíme, rozvaľkáme na menší kruh. Do stredu dáme kôpku plnky.

    Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)  - obrázok 7
  8. 8

    Stočíme spojom nadol.

    Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)  - obrázok 8
  9. 9

    Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme naň minizáviny. Necháme 15 minút na plechu nakysnúť, potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a do cesta zvrchu nožom urobíme zárezy. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút do zlatista.

    Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)  - obrázok 9
  10. 10

    Po upečení posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.

    Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)  - obrázok 10

Diskusia k receptu

haji
Pěkný recept, suroviny, postup i fota. Aj ja bych sa zahryzla do takového skvělého závinu.
olinecka
@haji (5.5.2022 13:35)

Ďakujem za nahliadnutie receptu som rada že sa recept páči. Naozaj výborná jemná chuť.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha