Zeleninová polievka

Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: fazuľa biela, 1 konzerva (425 ml); mrkva, 200 g; zeler stonkový, 2 stonky; kel, 200 g; cibuľa, 1 ks; pretlak paradajkový, 1 PL; paradajky lúpané, 1 konzerva (425 ml); vývar zeleninový, 1 l; cestoviny, 100 g menšie; olej olivový; korenie čierne mleté; soľ; vločky čili; vňať petržlenová; parmezán

Magazín Varecha
piatková príloha denníka Pravda, 17. februára 2022

Foto: Shutterstock.com

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zeleninovapolievka #minestrone #fazula #zelenina #polievka #talianskakuchyňa

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

1 konzerva (425 ml)	fazuľa biela
200 g	mrkva
2 stonky	zeler stonkový
200 g	kel
1 ks	cibuľa
1 PL	pretlak paradajkový
1 konzerva (425 ml)	paradajky lúpané
1 l	vývar zeleninový
100 g menšie	cestoviny
	olej olivový
	korenie čierne mleté
	soľ
	vločky čili
	vňať petržlenová
	parmezán

Postup

1
Fazuľu na sitku prepláchneme a necháme odkvapkať.
2
Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej. Osmažíme v ňom nakrájanú cibuľu, zeler, kel a mrkvu. Vmiešame paradajkový pretlak a krátko orestujeme. Pridáme 1 l vývaru a lúpané paradajky nakrájané na kúsky, necháme zovrieť a varíme asi 30 minút.
3
Ku koncu pridáme cestoviny, tak, aby sa nerozvarili. Na záver primiešame scedenú fazuľu a necháme prehriať. Dochutíme soľou, korením a čili. Pokvapkáme olivovým olejom a ozdobíme petržlenovou vňaťou a nastrúhaným parmezánom.