Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: cesnak, 4 strúčiky; mrkva, 6 ks; zeler, 1 ks; olej olivový; víno červené, 200 ml; cuketa, 2 ks; kel, 1/2 ks; paradajky lúpané, 800 g celé alebo krájané; fazuľa biela, 400 g z konzervy; pór, 1 ks; zemiaky nové, 6 ks; parmezán; soľ; bazalka, čerstvá

marosinho, 28. júla 2016

Foto: marosinho

Hustá, sýta a v zime ideálna talianska polievka na môj spôsob.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 strúčiky	cesnak
6 ks	mrkva
1 ks	zeler
	olej olivový
200 ml	víno červené
2 ks	cuketa
1/2 ks	kel
800 g celé alebo krájané	paradajky lúpané
400 g z konzervy	fazuľa biela
1 ks	pór
6 ks	zemiaky nové
	parmezán
	soľ
čerstvá	bazalka

Postup

1
Očistíme si a nakrájame všetku zeleninu. Ako prvé opražíme na olivovom oleji cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler a pór asi takých 10 minút. Po opražení pridáme nakrájanú cuketu a kel a následne zalejeme vodou a pridáme víno.

2
Chvíľku povaríme a pridáme nakrájané zemiaky. Varíme až kým nie je zelenina mäkká. Potom pridávame paradajky, celé to poriadne premiešame, podľa chuti osolíme. Úplne na koniec pridáme fazuľu. Dochutíme bazalkou, najlepšie čerstvou, ja som mal momentálne doma iba sušenú.
3
Husté minestrone, z ktorého sa určite dobre najete je na svete :) Podľa hustoty a vašej chuti môžete pridať do polievky aj cestoviny rôzneho druhu. Pred podávaním posypeme parmezánom.