Krémový zákusok
Krémový zákusok

Medové rezy s piškótami fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 11. apríla 2023
Medové rezy s piškótami (fotorecept)
Foto: Olinecka

Obľúbený zákusok, ktorý prekvapí chuťou.

40 ks
porcií
100 minút
príprava
10-12 minút
na 190 °C

Suroviny

Medové cesto:
300 g
150 g
1 ks
1 ks
1 ČL
50 g (alebo Palmarin)
3 PL
2 PL
Plnka:
600 ml
1 bal.
3 PL
2 ks
250 gr
6 PL
0,5 dl (nemusí byť)
Na potretie korpusu:
Okrem toho:




Postup

  1. 1

    Suroviny na medové cesto. Múku preosejeme, pridáme zbytok surovín cukor, vajíčko, žĺtok, Heru pokrájanú na menšie kúsky, med, mlieko a sódu bikarbónu.

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a odložíme do chladničky stuhnúť.

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vychladené cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na dve časti.

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Každú časť rozvaľkáme, prenesieme pomocou valčeka na vymastený, múkou vysypaný plech popicháme vidličkou, aby sa cesto nezdúvalo.

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 10-12 minút do zlatista. Rúru sledujeme, aby cesto nezhorelo. Takto upečieme obidva pláty cesta.

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Suroviny na plnku.

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    V troche mlieka rozhabarkujeme Zlatý klas, žĺtky, múku. Zbytok mlieka s cukrom dáme variť, po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok a uvaríme hustý puding. Za horúca vmiešame varechou z bielkov vyšľahaný tuhý sneh. Zakryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Čerstvé zmäknuté maslo vyšľaháme do hladka a spojíme s vychladnutým pudingom. Korpusy upravíme. Spodný korpus potrieme slivkovým lekvárom. Na lekvár rozotrieme polovicu krému.

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Uložíme naň piškóty, rovnomerne rozotrieme zbytok plnky a ukončíme položením druhého korpusu, ktorý potrieme lekvárom. Zľahka pritlačíme a zákusok dáme do chladničky stuhnúť.

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pred podávaním pofŕkame čokoládovou polevou a pokrájame na rezy. Dobrú chuť.

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Toto bolo moje veľkonočné pohostenie (pečenie).

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

olinecka
@sovka62 (12.4.2023 10:05)

Len ho vyskúšaj rozplýva sa na jazyku a tiež máš dosť veľa kúskov. Poteší sa každý veľký aj malý som rada, že si si našla čas nahliadnuť a prečítať recept.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia