Medium kačacie prsia s čínskou zeleninou

Name: Medium kačacie prsia s čínskou zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: prsia kačacie, 2 ks; soľ; korenie čierne mleté; zelenina čínska, 500 g (1 balíček); cibuľa veľká, 1 ks; kapusta, 100 g; hríby, 200 g; výhonky bambusové; soľ; korenie čierne mleté; zázvor mletý; koriander mletý; omáčka sójová; olej

marek135, 11. augusta 2016

Medium kačacie prsia s čínskou zeleninou

Foto: marek135

Tento recept som našiel na blogu Adama Suchona na stránke SME, keď som si chcel doma pripraviť chrumkavú kačicu, ako ju robia v čínskych Zobraziť celý popisTento recept som našiel na blogu Adama Suchona na stránke SME, keď som si chcel doma pripraviť chrumkavú kačicu, ako ju robia v čínskych reštauráciach. Takto upravené kačacie prsia mi chutili viac, a tak sa chcem o tento recept podeliť s vami :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

8 minút
na 200 °C

Suroviny

2 ks	prsia kačacie
	soľ
	korenie čierne mleté
Čínska zelenina:
500 g (1 balíček)	zelenina čínska
1 ks	cibuľa veľká
100 g	kapusta
200 g	hríby
	výhonky bambusové
	soľ
	korenie čierne mleté
	zázvor mletý
	koriander mletý
	omáčka sójová
	olej

Postup

1
Kačacie prsia premyjeme, kožu narežeme ostrým nožom aby sme nezarezali do mäsa. Nasolíme a nakoreníme, necháme chvíľu postáť. Dáme piecť kožou dolu na studenú panvicu. Počas pečenia zlievame vypečenú masť. Pečieme kým nie je koža zlatohnedá. Rúru rozohrejeme na 200 stupňov Celzia a prsia dáme do rúry tento krát kožou hore na 8 minút. Takto nám vzniknú prsia medium alebo medium rare. Po dopečení ich preložíme na vyhriaty tanier a necháme 4 minúty odpočinúť.
2
Na rozohriatom oleji popražíme cibuľu dosklovita a zalejeme ju sójovou omáčkou podľa chuti. Pridáme dubáky a chvíľu ich dusíme. Potom pridáme zmrazenú čínsku zeleninu a na prúžky nakrájanú kapustu, osolíme, okoreníme a dusíme. Na koniec pridáme sterilizované bambusové výhonky. Necháme zohriať poprípade dochutíme a stiahneme z ohňa.
3
Kačacie prsia medium podávame na tanieri s čínskou zeleninou a čínskymi rezancami uvarenými podľa návodu na balení. Môžeme podávať aj s ryžou. Dobrú chuť