Makovník

Postup

1. 1

   Na prípravu kvásku rozpustíme 1 PL cukru v 4 PL vlažného mlieka. Potom vmiešame rozdrobené droždie a trochu múky, prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste približne 10 minút.
2. 2

   Pomaly rozpustíme maslo. Potom do kvásku primiešame zvyšok mlieka, zvyšný cukor, vajce, žĺtky, rozpustené maslo, štipku soli, zvyšok múky a vypracujeme hladké cesto. To necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
3. 3

   Predhrejeme rúru na 190 °C.
4. 4

   Medzitým na makovú náplň uvaríme mletý mak v mlieku so škoricou a s cukrom.
5. 5

   Nakysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 1/2 cm, potrieme makovou plnkou, voľne zrolujeme a necháme ešte 1/2 hodiny kysnúť.
6. 6

   Závin položíme na plech s papierom na pečenie, niekoľkokrát popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 190 °C približne 40 minút.