Makový zákusok

Makové rezy

Name: Makové rezy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 35 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 300 g; maslo, 150 g; cukor práškový, 120 g; žĺtky, 3 ks; prášok do pečiva, 1/2 balíčka; mlieko, 50 ml; mak mletý, 170 g; cukor práškový, 170 g; múka polohrubá, 50 g; prášok do pečiva, 1/2 balíčka; mlieko, 200 ml; maslo rozpustené, 50 g; bielky, 4 ks; cukor práškový, 300 g; šťava citrónová, 2 PL; mlieko vriace, 3 PL; farba gélová červená; lekvár slivkový; poleva čokoládová tmavá

mojaradost, 1. novembra 2017

Foto: mojaradost

Kto má rád mak, určite si príde na svoje. Citrónová poleva dodá rezom výbornú sviežu chuť:))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mak #makoverezy #makovyzakusok #citronovapoleva

35
porcií

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	múka hladká špeciál
150 g	maslo
120 g	cukor práškový
3 ks	žĺtky
1/2 balíčka	prášok do pečiva
50 ml	mlieko
Plnka:
170 g	mak mletý
170 g	cukor práškový
50 g	múka polohrubá
1/2 balíčka	prášok do pečiva
200 ml	mlieko
50 g	maslo rozpustené
4 ks	bielky
Cukrová poleva:
300 g	cukor práškový
2 PL	šťava citrónová
3 PL	mlieko vriace
	farba gélová červená
Na potretie cesta:
	lekvár slivkový
Na zdobenie:
	poleva čokoládová tmavá

Postup

1
Cesto: V nádobe zmiesime preosiatu múku s práškom do pečiva, maslo, práškový cukor, žĺtky a mlieko. Rozdelíme ho na dve časti. Jednu časť natenko rozvaľkáme a pomocou valčeka preložíme na vymastený a múkou vysypaný plech. Rozmer 30 x 40 cm. Potrieme ho slivkovým lekvárom, rozotrieme makovú plnku a prikryjeme druhou časťou rozvaľkaného cesta.
2
Cesto popicháme vidličkou a upečieme. Teplota 180 °C 25 - 30 minút, kým nebude mať zlatistú farbu. Necháme vychladnúť a polejeme cukrovou polevou, ktorú necháme zaschnúť. Nakoniec ozdobíme tmavou čokoládovou polevou. Necháme postáť prikryté potravinárskou fóliou, aby cesto zmäklo. Najlepšie do druhého dňa. Pokrájame horúcim nožom na rezy.
3
Maková plnka: V nádobe zmiešame mletý mak, cukor, múku, prášok do pečiva, rozpustené maslo a mlieko. Môžeme pridať aj nastrúhanú citrónovú kôru. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu a zľahka primiešame vareškou do pripravenej zmesi.
4
Cukrová poleva: Práškový cukor preosejeme, za stáleho miešania prilievame horúce mlieko a po kvapkách citrónovú šťavu. Nakoniec prifarbíme červeným potravinárskym farbivom.
5
Už chýba len kávička, dobrú chuť!