Foto: indickekorenie Názov tohto pikantného no delikátneho karí pochádza od hlavného mesta južnej Indie Madras. Je obľúbené hlavne medzi ľuďmi žijúcich na juhu krajiny, kde prevláda horúce a hlavne dusné počasie. Môže to znieť divne, ale práve konzumácia korenistého a pikantného jedla, vlastne v konečnom dôsledku ochladzuje telo. 6 porcií 20 min príprava 60 min tepelná úprava Suroviny 1 kg (alebo bravčová panenka) stehno jahňacie 2 ks cibuľa 2 cm zázvor pokrájaný 3 strúčiky pokrájané cesnak 2 ks chilli červené sušené 2 strúčiky roztlačené cesnak 1 ks chilli zelené čerstvé 400 g paradajky v konzerve 3 ČL rasca rímska mletá 3 ČL koriander mletý 1 ČL mleté chilli 1 ČL kurkuma mletá 175 ml voda teplá 1 ½ ČL soľ 1 ČL garam masala 2 PL madras curry powder 2 PL ocot Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask Postup prípravy 1 Pokrájané mäso marinujeme min. 2 hodiny v zmesi madras curry powder a octu, ideálne však cez noc. Na oleji za stáleho miešania, popražíme cibuľu, zázvor, cesnak a sušené čili (8 - 10 min). Odstavíme a necháme odležať. 2 Medzitým na troche oleja a na strednom plameni popražíme roztlačený cesnak a čerstvé zelené čili, až nám cesnak jemne nezhnedne. Pridáme polovicu paradajok z konzervy, zamiešame a varíme 1 - 2 min. Pridáme rímsku rascu, koriander, mleté čili, kurkumu, stlmíme plameň a varíme 6 - 8 min. 3 Odležanú zmes, ktorú sme si pripravili ako prvú, rozmixujeme so zvyšnými paradajkami v mixéri. Zmes pridáme do mäsa, privedieme do varu a pod pokrievkou varíme ďalších 35 - 40 min, až kým mäso nezmäkne. Nakoniec zamiešame garam masalu. A máme hotovo. Podávame s čistou, varenou Basmati ryžou, chlebom Naan alebo uhorkovou raitou. Diskusia Ulož do KK Facebook Vytlač Nahlás chybu Recept je zaradený do tagov: Bravčové mäso Jahňacie mäso Exotické jedlá Indická kuchyňa Hlavné jedlá Obed Večera Varené Moje poznámky k receptu Klikni sem a napíš si poznámku. Prihláste sa Naj recepty celej Varechy Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Chlebové placky s bazalkovo-cesnakovým maslom fotorecept 2 Torta k narodeninám fotorecept 3 Maková bublanina so slivkami a ríbezľami fotorecept 4 Langoše ako ich pripravujem teraz fotorecept 5 Tepsi kebab baklažánový fotorecept 6 Broskyňový koláč s pudingom fotorecept 7 Hrnčekový domáci chlieb fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Delikatesné kávovo-čokoládové tortičky 2 Chlebové placky s bazalkovo-cesnakovým maslom fotorecept 3 Zmrzlina zo Salka fotorecept 4 Torta k narodeninám fotorecept 5 Maková bublanina so slivkami a ríbezľami fotorecept 6 Langoše ako ich pripravujem teraz fotorecept 7 Cuketový prívarok videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Vrkôčiky z tvarohového cesta posypané škoricou fotorecept 2 Vynikajúci hrnčekový zákusok fotorecept 3 Anna rezy fotorecept 4 Špekáčiky s fazuľou na čiernom pive fotorecept 5 Jednoduchá nepečená smotanová torta s ovocím 6 Lečo s ryžou fotorecept 7 Pečené plnené papriky videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Škoricové koláčiky fotorecept 2 Kuracie prsia v cestíčku fotorecept 3 Úžasný voňavý pečený karfiol 4 Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami fotorecept 5 Tvarohové koláče fotorecept 6 Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami 7 Vejár z bravčového karé fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 10x cuketa naslano: Od placiek až po halušky 2 Stánok s langošmi: Nemusíte stáť v rade, upečte si vlastné 3 10x sladká cuketa: Aj z tejto skvelej zeleniny môže byť výborný koláč 4 Hurá na čučoriedky: 10 koláčov a zákuskov so zdravými bobuľkami 5 Domáca výzva: Rolovaná zmrzlina 6 Návšteva z Mníchova 7 Varecha 33/2019: Niečo dobré z hydiny Denné súhrny >
Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Chlebové placky s bazalkovo-cesnakovým maslom fotorecept 2 Torta k narodeninám fotorecept 3 Maková bublanina so slivkami a ríbezľami fotorecept 4 Langoše ako ich pripravujem teraz fotorecept 5 Tepsi kebab baklažánový fotorecept 6 Broskyňový koláč s pudingom fotorecept 7 Hrnčekový domáci chlieb fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Delikatesné kávovo-čokoládové tortičky 2 Chlebové placky s bazalkovo-cesnakovým maslom fotorecept 3 Zmrzlina zo Salka fotorecept 4 Torta k narodeninám fotorecept 5 Maková bublanina so slivkami a ríbezľami fotorecept 6 Langoše ako ich pripravujem teraz fotorecept 7 Cuketový prívarok videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Vrkôčiky z tvarohového cesta posypané škoricou fotorecept 2 Vynikajúci hrnčekový zákusok fotorecept 3 Anna rezy fotorecept 4 Špekáčiky s fazuľou na čiernom pive fotorecept 5 Jednoduchá nepečená smotanová torta s ovocím 6 Lečo s ryžou fotorecept 7 Pečené plnené papriky videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Škoricové koláčiky fotorecept 2 Kuracie prsia v cestíčku fotorecept 3 Úžasný voňavý pečený karfiol 4 Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami fotorecept 5 Tvarohové koláče fotorecept 6 Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami 7 Vejár z bravčového karé fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 10x cuketa naslano: Od placiek až po halušky 2 Stánok s langošmi: Nemusíte stáť v rade, upečte si vlastné 3 10x sladká cuketa: Aj z tejto skvelej zeleniny môže byť výborný koláč 4 Hurá na čučoriedky: 10 koláčov a zákuskov so zdravými bobuľkami 5 Domáca výzva: Rolovaná zmrzlina 6 Návšteva z Mníchova 7 Varecha 33/2019: Niečo dobré z hydiny Denné súhrny >
Mäsité recepty Bezmäsité recepty Koláče, zákusky Torty Polievky Šaláty Mäsité recepty Tepsi kebab baklažánový (fotorecept) Filet z teľacieho lýtka s kosťou Vyprážané kuracie stehná s batatovým pyré a so šalátom coleslaw Špekáčiky s fazuľou na čiernom pive (fotorecept) Hovädzie líčka na smotane s karlovarskou knedľou Bezmäsité recepty Langoše ako ich pripravujem teraz (fotorecept) Chlebové placky s bazalkovo-cesnakovým maslom (fotorecept) Japonská palacinka z ovsených vločiek Cuketový prívarok (videorecept) Kuskusový šalát (videorecept) Koláče, zákusky Maková bublanina so slivkami a ríbezľami (fotorecept) Broskyňový koláč s pudingom (fotorecept) Čerešňový koláč z jogurtu (videorecept) Čokoholik koláčik bezlepkový (fotorecept) Jablkovo-tvarohový koláč (fotorecept) Torty Torta k narodeninám (fotorecept) Citrónový tvaroháč à la cheesecake Tvarohová torta s jahodami Luxusný cheesecake s malinami a bielou čokoládou (fotorecept) Nepečená malinová torta Polievky Polievka zo žltého melóna (fotorecept) Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami (fotorecept) Krémová polievka s cuketovými rezancami a restovanými paradajkami (fotorecept) Studená čerešňová polievka (videorecept) Číre paradajkové consommé Šaláty Intergalaktická chudnúca panvička (videorecept) Coleslaw šalát (videorecept) Melónový šalát so syrom (videorecept) Letný šalát s rukolou, reďkovkami a balkánskym syrom Šalát z baby špenátu
