Foto: indickekorenie Názov tohto pikantného no delikátneho karí pochádza od hlavného mesta južnej Indie Madras. Je obľúbené hlavne medzi ľuďmi žijúcich na juhu krajiny, kde prevláda horúce a hlavne dusné počasie. Môže to znieť divne, ale práve konzumácia korenistého a pikantného jedla, vlastne v konečnom dôsledku ochladzuje telo. 6 porcií 20 min príprava 60 min tepelná úprava Suroviny 1 kg (alebo bravčová panenka) stehno jahňacie 2 ks cibuľa 2 cm zázvor pokrájaný 3 strúčiky pokrájané cesnak 2 ks chilli červené sušené 2 strúčiky roztlačené cesnak 1 ks chilli zelené čerstvé 400 g paradajky v konzerve 3 ČL rasca rímska mletá 3 ČL koriander mletý 1 ČL mleté chilli 1 ČL kurkuma mletá 175 ml voda teplá 1 ½ ČL soľ 1 ČL garam masala 2 PL madras curry powder 2 PL ocot Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask Postup prípravy 1 Pokrájané mäso marinujeme min. 2 hodiny v zmesi madras curry powder a octu, ideálne však cez noc. Na oleji za stáleho miešania, popražíme cibuľu, zázvor, cesnak a sušené čili (8 - 10 min). Odstavíme a necháme odležať. 2 Medzitým na troche oleja a na strednom plameni popražíme roztlačený cesnak a čerstvé zelené čili, až nám cesnak jemne nezhnedne. Pridáme polovicu paradajok z konzervy, zamiešame a varíme 1 - 2 min. Pridáme rímsku rascu, koriander, mleté čili, kurkumu, stlmíme plameň a varíme 6 - 8 min. 3 Odležanú zmes, ktorú sme si pripravili ako prvú, rozmixujeme so zvyšnými paradajkami v mixéri. Zmes pridáme do mäsa, privedieme do varu a pod pokrievkou varíme ďalších 35 - 40 min, až kým mäso nezmäkne. Nakoniec zamiešame garam masalu. A máme hotovo. Podávame s čistou, varenou Basmati ryžou, chlebom Naan alebo uhorkovou raitou. Diskusia Ulož do KK Facebook Vytlač Nahlás chybu Recept je zaradený do tagov: Bravčové mäso Jahňacie mäso Exotické jedlá Indická kuchyňa Hlavné jedlá Obed Večera Varené Moje poznámky k receptu Klikni sem a napíš si poznámku. Prihláste sa Zľavy Cestovanie Jedlo Tovar Zdravie 1 Zahrejte sa v Aquaparku Trnava s vodným svetom a wellness 2 Rodinná dovolenka v Nízkych Tatrách z pohodlia hotela AVENA RELAX HOTEL*** a 1 dieťa do 12 rokov v cene 3 Relax na úrovni v GRAND HOTELI BELLEVUE**** s kúpaním, saunovaním a príjemnou procedúrou 4 Celodenné a večerné vstupy do obľúbeného aquaparku Chocholowskie Termy 1 Darčekový poukaz na nákup na ZľavaDňa 2 Všetky burgre v Estévečke za jednotnú cenu 3 Zážitkový Sharing plate v Green Budha 4 Sushi alebo "all you can eat" v ázijskej Reštaurácii Jasmín 1 Proteínová 1- alebo 5-dňová ketodiéta Express Diet 2 Tlač fotografií na plátno 3 „Naše slovenské“ legíny s originálnymi motívmi od slovenských tvorcov 4 Krásne slovenské motívy na dámskych a pánskych tričkách 1 Krásne prsia už navždy – zväčšenie poprsia silikónovými implantátmi v IEM 2 Relax v modernom wellness centre Štiavničky Sauna so špeciálnou ruskou saunou 3 Mladšia pleť a plné pery s kyselinou hyalurónovou 4 Laserová epilácia novým špičkovým prístrojom - redukcia chĺpkov všetkých farieb vďaka využitiu 3 laserov Ďalšie zľavy > Naj recepty celej Varechy Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Jemná a šťavnatá netradičná roláda fotorecept 2 Ihnačák varí Pilaf - národné jedlo Bulharska videorecept 3 Hovädzí plátok na škorici s farebnou zeleninou fotorecept 4 Jahodový krémeš fotorecept 5 Stredomorské plnené baby kuriatko 6 Tacos al Pastor fotorecept 7 Ihnačák varí Čevapčiči s ajvarom - národné jedlo Chorvátska videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Karamelové rezy s orechmi fotorecept 2 Ihnačák varí Fasolada - národné jedlo Grécka videorecept 3 Ihnačák varí Köttbullar – Mäsové guľky – národné jedlo Švédska videorecept 4 Makovo-tvarohový koláč s posýpkou fotorecept 5 Držky Matiľa fotorecept 6 Italský lilek (baklažán) fotorecept 7 Ihnačák varí Stamppot - národné jedlo Holandska videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Bieda fotorecept 2 Šunkovo-syrové rožky na výlety fotorecept 3 Karamelová torta k narodeninám fotorecept 4 Ihnačák varí Wiener Schnitzel - národné jedlo Rakúska videorecept 5 Bryndzové halušky podľa mojej mamy 6 Skvelá ovocná torta bez múky, cukru a vajíčok 7 Karfiolový paprikáš s vajcovými nokerlami fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Ľahučké šľahačkové pečivo fotorecept 2 Čevapčiči fotorecept 3 Ihnačák varí Kulajdu - národné jedlo Česka videorecept 4 Noc v Benátkach rezy fotorecept 5 Oškvarkové pagáčiky fotorecept 6 Pavlova torta s malinovým krémom 7 Tvarohovo-višňový koláč fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 V nedeľu oslavujú všetky mamy: 10 sladkých koláčov podľa ich receptov 2 Fandíme hokeju! 10 chuťoviek k sledovaniu televíznych zápasov 3 Vašich 10 NAJ tipov na nakrúcanie videoreceptov 4 Májové varenie a pečenie s bryndzou 5 Mandľové sú fajnové: 10 koláčov a zákuskov z mandlí 6 Rezne v jogurte 7 SÚŤAŽ na máj: Pridajte svoj skvelý recept a vyhrajte Denné súhrny >
Cestovanie Jedlo Tovar Zdravie 1 Zahrejte sa v Aquaparku Trnava s vodným svetom a wellness 2 Rodinná dovolenka v Nízkych Tatrách z pohodlia hotela AVENA RELAX HOTEL*** a 1 dieťa do 12 rokov v cene 3 Relax na úrovni v GRAND HOTELI BELLEVUE**** s kúpaním, saunovaním a príjemnou procedúrou 4 Celodenné a večerné vstupy do obľúbeného aquaparku Chocholowskie Termy 1 Darčekový poukaz na nákup na ZľavaDňa 2 Všetky burgre v Estévečke za jednotnú cenu 3 Zážitkový Sharing plate v Green Budha 4 Sushi alebo "all you can eat" v ázijskej Reštaurácii Jasmín 1 Proteínová 1- alebo 5-dňová ketodiéta Express Diet 2 Tlač fotografií na plátno 3 „Naše slovenské“ legíny s originálnymi motívmi od slovenských tvorcov 4 Krásne slovenské motívy na dámskych a pánskych tričkách 1 Krásne prsia už navždy – zväčšenie poprsia silikónovými implantátmi v IEM 2 Relax v modernom wellness centre Štiavničky Sauna so špeciálnou ruskou saunou 3 Mladšia pleť a plné pery s kyselinou hyalurónovou 4 Laserová epilácia novým špičkovým prístrojom - redukcia chĺpkov všetkých farieb vďaka využitiu 3 laserov Ďalšie zľavy >
Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Jemná a šťavnatá netradičná roláda fotorecept 2 Ihnačák varí Pilaf - národné jedlo Bulharska videorecept 3 Hovädzí plátok na škorici s farebnou zeleninou fotorecept 4 Jahodový krémeš fotorecept 5 Stredomorské plnené baby kuriatko 6 Tacos al Pastor fotorecept 7 Ihnačák varí Čevapčiči s ajvarom - národné jedlo Chorvátska videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Karamelové rezy s orechmi fotorecept 2 Ihnačák varí Fasolada - národné jedlo Grécka videorecept 3 Ihnačák varí Köttbullar – Mäsové guľky – národné jedlo Švédska videorecept 4 Makovo-tvarohový koláč s posýpkou fotorecept 5 Držky Matiľa fotorecept 6 Italský lilek (baklažán) fotorecept 7 Ihnačák varí Stamppot - národné jedlo Holandska videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Bieda fotorecept 2 Šunkovo-syrové rožky na výlety fotorecept 3 Karamelová torta k narodeninám fotorecept 4 Ihnačák varí Wiener Schnitzel - národné jedlo Rakúska videorecept 5 Bryndzové halušky podľa mojej mamy 6 Skvelá ovocná torta bez múky, cukru a vajíčok 7 Karfiolový paprikáš s vajcovými nokerlami fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Ľahučké šľahačkové pečivo fotorecept 2 Čevapčiči fotorecept 3 Ihnačák varí Kulajdu - národné jedlo Česka videorecept 4 Noc v Benátkach rezy fotorecept 5 Oškvarkové pagáčiky fotorecept 6 Pavlova torta s malinovým krémom 7 Tvarohovo-višňový koláč fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 V nedeľu oslavujú všetky mamy: 10 sladkých koláčov podľa ich receptov 2 Fandíme hokeju! 10 chuťoviek k sledovaniu televíznych zápasov 3 Vašich 10 NAJ tipov na nakrúcanie videoreceptov 4 Májové varenie a pečenie s bryndzou 5 Mandľové sú fajnové: 10 koláčov a zákuskov z mandlí 6 Rezne v jogurte 7 SÚŤAŽ na máj: Pridajte svoj skvelý recept a vyhrajte Denné súhrny >
Mäsité recepty Bezmäsité recepty Koláče, zákusky Torty Polievky Šaláty Mäsité recepty Hovädzí plátok na škorici s farebnou zeleninou (fotorecept) Držky Matiľa (fotorecept) Ihnačák varí Stamppot - národné jedlo Holandska (videorecept) Ihnačák varí Köttbullar – Mäsové guľky – národné jedlo Švédska (videorecept) Panenka so zapekanými zemiakmi a slaninovým džemom (fotorecept) Bezmäsité recepty Ihnačák varí Pilaf - národné jedlo Bulharska (videorecept) Italský lilek (baklažán) (fotorecept) Ihnačák varí Fasolada - národné jedlo Grécka (videorecept) Karfiolový paprikáš s vajcovými nokerlami (fotorecept) Ihnačák varí Šaltibarščiai - národné jedlo Litvy (videorecept) Koláče, zákusky Bábovka s malinami (videorecept) Rebarborovo-jahodový koláč (fotorecept) Tvarohová bábovka s vlašskými ořechy Briošky s čokoládou Šťavnatý jahodový koláč bez múky Torty Karamelová torta k narodeninám (fotorecept) Pavlova torta s malinovým krémom Pavlova torta s citrónom, levanduľou a medom (fotorecept) Orechovo-kakaová torta s príchuťou kávy a rumu Nepečená makovo-slivkovo-tvarohová torta bez pridaného cukru Polievky Ihnačák varí Hernekeitto - národné jedlo Fínska (videorecept) Ihnačák varí Žurek - národné jedlo Poľska (videorecept) Ihnačák varí Bouneschlupp - národné jedlo Luxemburska (videorecept) Ihnačák varí Šelinku - národné jedlo Slovinska (videorecept) Ihnačák varí Kulajdu - národné jedlo Česka (videorecept) Šaláty Fenyklová příloha k masu Rýchle mantı (fotorecept) Teplý tarhoňový šalát s kuracím mäsom Tuniakovo-zemiakový šalát (fotorecept) Šalát so špargľou a s jahodami
