Lososová polievka s kôprom

Name: Lososová polievka s kôprom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos , 400 g; maslo, 1 a 1/2 PL; cibuľa, 1 ks; pór (menší), 1 ks; múka hladká, 3 PL; vývar zeleninový, 1,5 l; zemiaky, 300 g; mlieko, 220 ml; smotana na šľahanie, 120 ml; kôpor nasekaný, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté

redakcia, 11. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	losos
1 a 1/2 PL	maslo
1 ks	cibuľa
1 ks	pór (menší)
3 PL	múka hladká
1,5 l	vývar zeleninový
300 g	zemiaky
220 ml	mlieko
120 ml	smotana na šľahanie
2 PL	kôpor nasekaný
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pražíme do zmäknutia. Potom pridáme múku, stiahneme plameň a za občasného miešania ešte asi 3 minúty smažíme. Do hrnca prilejeme horúci vývar, premiešame a pridáme olúpané, na kocky pokrájané zemiaky. Osolíme, okoreníme a privedieme do varu.
2
Potom zmiernime plameň, hrniec zakryjeme pokrievkou a varíme, kým zemiaky nie sú mäkké. Lososa pokrájame na menšie kúsky, ktoré spolu s mliekom pridáme do polievky. Polievku varíme už len krátko, asi 3 – 5 minút, aby sa mäso nerozpadlo.
3
Potom primiešame šľahačkovú smotanu a nasekaný kôpor. Polievku prehrejeme, ale už nevaríme. Podľa chuti ešte osolíme a okoreníme.