Listová zmes s kuracími nugetkami

Name: Listová zmes s kuracími nugetkami
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 400 g; zmes šalátov, 500 g (ľadový, frize, čakanka, polníček); lupienky kukuričné, 100 g; horčica dijonská, 20 g; korenie čierne mleté; ocot balzamikový, 60 ml; cukor, 25 g; olej olivový, 100 ml; soľ; jogurt, 100 g; struk vanilkový, 1 ks; paprička čili, 1 ks; olej olivový, 100 ml; škorica celá; kôra pomarančová; pomaranč

Martin Synak
šéfkuchár hotela Jánošík**** v Liptovskom Mikuláši, 18. júla 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	prsia kuracie
500 g (ľadový, frize, čakanka, polníček)	zmes šalátov
100 g	lupienky kukuričné
Francúzsky dresing:
20 g	horčica dijonská
	korenie čierne mleté
60 ml	ocot balzamikový
25 g	cukor
100 ml	olej olivový
	soľ
Marináda:
100 g	jogurt
1 ks	struk vanilkový
1 ks	paprička čili
100 ml	olej olivový
	škorica celá
	kôra pomarančová
Na ozdobu:
	pomaranč

Postup

1
Všetky šaláty umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame a zmiešame s francúzskym dresingom. Francúzsky dresing: dijonskú horčicu, balzamikový ocot, soľ, korenie a cukor zmiešame. Postupne za stáleho miešania pridáme olivový olej.
2
Osolené kuracie prsia marinujeme v jogurte s čili papričkou, vanilkou, so škoricou a s pomarančovou kôrou. Ideálne, ak ostanú v marináde celú noc, najmenej však 3 hodiny.
3
Marinované kuracie prsia vyberieme z jogurtu, obtrieme o okraj misky a obalíme zľahka v rozmixovaných kukuričných lupienkoch. Vypražíme a podávame poukladané na šaláte. Dozdobíme mesiačikmi pomaranča.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

chica114

chica114 19. júla 2016 o 13:45

Mnamik slinky sa mi zbiehajú nugetky priamo zboznujem toto vyskúšamw niekedy vdaka za recepticek za toto máš odomna jednoznacne 5* a samozrejme ukladám do kk :-)

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár