Kapustové koláče
Kapustové koláče

Lístkové rolky s kapustovo-syrovou plnkou fotorecept

Richard Henček
šéfkuchár hotela Hviezda*** v Dudinciach, 19. októbra 2018
Lístkové rolky s kapustovo-syrovou plnkou (fotorecept)
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
4 (12 kusov)
porcie
20 minút
príprava
20 minút
na 170 °C

Suroviny

1 bal.
300 g
200 g
100 g (v oleji)
podľa chuti
2 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Čínsku kapustu nakrájame na drobné kocky a nasolíme. Lístkové cesto vyvaľkáme do štvorca. Vykrojíme dvanásť štvorcov.

    Lístkové rolky s kapustovo-syrovou plnkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Štvorce plníme odkvapkanou kapustou, sušenými paradajkami, syrom feta, posypeme oreganom a ochutíme mletými čili papričkami. Okraje cesta natrieme rozmiešaným vajíčkom a zvinieme do roliek.

    Lístkové rolky s kapustovo-syrovou plnkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vrch potrieme vajíčkom, posypeme morskou soľou a sezamovými semienkami. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 20 minút. Pri podávaní pokvapkáme tekvicovým olejom.

    Lístkové rolky s kapustovo-syrovou plnkou (fotorecept) - obrázok 3

Diskusia k receptu


Zatiaľ 3 komentáre
To môže byť výborné, ale čo by sa stalo, keby som dala namiesto čínskej normálnu bielu kapustu? Šlo by to?