Linguine s krevetami a sušenými paradajkami

Name: Linguine s krevetami a sušenými paradajkami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: linguine, 300 g; krevety veľké lúpané, 200 g; paradajky sušené, 4 ks; cesnak, 3 strúčiky; maslo; olej olivový; soľ morská; korenie čierne mleté čerstvé; parmezán; vňať petržlenová; vývar hydinový, 1 dcl; víno biele, 1 dcl

timara, 4. júna 2013

Foto: timara

V jednej talianskej reštaurácii v Bratislave som si raz dala tieto úžasné cestoviny. Linguine s krevetami a sušenými paradajkami. Nemám síce originálny recept, ale Zobraziť celý popisV jednej talianskej reštaurácii v Bratislave som si raz dala tieto úžasné cestoviny. Linguine s krevetami a sušenými paradajkami. Nemám síce originálny recept, ale podľa toho čo som ochutnala, som urobila svoje linguine. A stali sa našimi obľúbenými cestovinami. Tak ak máte chuť na trochu Talianska na tanieri, dúfam, že budú chutiť aj vám.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	linguine
200 g	krevety veľké lúpané
4 ks	paradajky sušené
3 strúčiky	cesnak
	maslo
	olej olivový
	soľ morská
	korenie čierne mleté čerstvé
	parmezán
	vňať petržlenová
1 dcl	vývar hydinový
1 dcl	víno biele

Postup

1
Do väčšieho množstva osolenej vody dáme variť linguine. Krevety si dobre umyjeme a osušíme. Na panvici rozohrejeme olej s maslom. Krevety osolíme, okoreníme čerstvo namletým korením a orestujeme.
2
Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak (dávam ho neskôr, aby moc nezhnedol a nezhorkol). Chvíľu ešte restujeme a potom zalejeme vývarom a bielym vínom. Niekde som čítala, že krevety sa nemajú tepelne upravovať až príliš dlho, lebo inak zostanú tuhé. Tak si dávam pozor, aby celková úprava kreviet nepresiahla 10-12 minút. Keď sa víno s vývarom zredukuje, pridám nakrájané sušené paradajky.
3
Potom zlejem cestoviny a pridám ich do panvice ku krevetám. Premiešam. Zredukovaná omáčka cestoviny krásne obalí. A servírujem na nahriaté taniere, aby cestoviny tak rýchlo nevychladli. Posypem parmezánom, nasekanou petržlenovou vňaťou a podávam.