Tohto roku sa mi konečne podarili sušené paradajky, minuloročné pokusy nestáli za nič. Teraz som si to ale poistila a nasadila som paradajky San Zobraziť celý popisTohto roku sa mi konečne podarili sušené paradajky, minuloročné pokusy nestáli za nič. Teraz som si to ale poistila a nasadila som paradajky San Marzano, ktoré sú vraj najlepšie na sušenie. Riadila som sa viac menej receptom na Sušené paradajky v oleji od @kimla a teraz už len vyjedám pretože sú fantastické...
porcie
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
K tomuto receptu je potrebné minimum surovín. Základ sú špagety, cesnak a parmezán. Ja som si pridala ešte čerstvý špenát a sušené paradajky naložené v oleji. Bylinky môžete ale nemusíte dať.
-
2
cesnak opečieme na oleji, pozor aby nezhorel, pridáme sušené paradajky nakrájané na kúsky
-
3
a mladý špenát... krátko orestujeme
-
4
špagety dáme variť do vriacej, osolenej vody. Uvarené špagety necedíme ani neprelievame studenou vodou, naberieme ich dierovanou naberačkou a naložíme ich na panvicu, môžeme pridať aj trochu vody zo špagiet.
-
5
dobre premiešame, pridáme nastrúhaný syr a znova premiešame
-
6
podávame posypané hoblinkami parmezánu, k tomu pohár dobrého červeného vína a ľahká večera je na stole :-)
-
7
no a toto sú rajčiny odroda San Marzano ktoré suším, sú veľmi chutné aj keď dozrievajú strááášne pomaly :-) vzadu sú také podlhovasté, ako vajíčka a tie sú tiež vhodné na sušenie, ale neviem ako sa volajú :-)
-
8
a tu je finálny výrobok, ten veľký pohár je čerstvo naložený, ten menší je naložený asi týždeň. Vidieť to podľa byliniek, ktoré časom stmavnú až sčernajú ale to nevadí, všetka chuť sa vlastne dostáva do oleja a ten získava jednak krásnu farbu ale aj vynikajúcu chuť...
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
@marlenka88 ty si rýchlik :-) ja som varila včera a keby dnes nevaril manžel, tak si ich urobím znova :-)
@nojaadka ešte počkám, Ilko hlásil, že bude krásna jeseň tak sa necháme prekvapiť :-))) ten spôsob poznám, respektíve starká tak robili, my sme len rajčiny obrali a dali na parapetnú dosku a tam väčšinou dozreli, ale ešte majú čas....
Na terase mám San Marzano, to sú tie, čo vyzerajú ako tvoje a mám tam aj odrodu Jerguš, to sú tie okrúhle, tiež tohto ročná novinka a som nimi úplne unesená. Sú také mäsité, že sa dajú krájať na plátky ako mäso. Robila som z nich kečup a bol hustý raz-dva, nebolo treba odparovať.
aj keď ma hnevá, že napr. San Marzano z jedného balíčka som dopestovala 8 priesad a z takého Tornáda hádam aj 30 ks.
je to fakt dobrotka, mám dva poháre v chladničke a ostatné nasušené som dala do mrazničky...