Lievance - dolky fotorecept

Name: Lievance - dolky (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: múka hladká, 200 g; múka hrubá, 100 g; múka pšeničná celozrnná, 100 g; ovsené vločky, 3-4 PL; cukor kryštál, 1 PL; žĺtky , 2 ks; bielky, 2 ks, - sneh; mlieko 4 %, 350 ml; voda, 150 ml; soľ, štipka; mlieko, 3 PL; cukor kryštál, 1 mokka lyžička; droždie, 1/3 z kocky; lekvár jahodový, , ríbezľový; cukor vanilkový, 1 ks; smotana kyslá, 250 ml, pochúťková; olej na smaženie

mariaklara, 5. marca 2011

Foto: mariaklara

Kysnuté dolky som robila prvý krát, pôvodný recept je od " matavarecha ", ja som si dovolila malú úpravu, ktorá vyhovovala mne a mojej Zobraziť celý popisKysnuté dolky som robila prvý krát, pôvodný recept je od " matavarecha ", ja som si dovolila malú úpravu, ktorá vyhovovala mne a mojej rodine.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

10-15 minút
príprava

35-45 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	múka hladká
100 g	múka hrubá
100 g	múka pšeničná celozrnná
3-4 PL	ovsené vločky
1 PL	cukor kryštál
2 ks	žĺtky
2 ks, - sneh	bielky
350 ml	mlieko 4 %
150 ml	voda
štipka	soľ
Kvások :
3 PL	mlieko
1 mokka lyžička	cukor kryštál
1/3 z kocky	droždie
Náplň :
, ríbezľový	lekvár jahodový
1 ks	cukor vanilkový
250 ml, pochúťková	smotana kyslá
	olej na smaženie

Postup

1
Pripravíme si:

2
Ako prvý si pripravíme kvások: do teplého mlieka s cukrom rozmrvíme droždie a necháme vykysnúť.
3
Mlieko s vodou a cukrom trochu zohrejeme, premiešame, aby sa pustil cukor. V miske spolu zmiešame múku, mlieko s vodou, žĺtky, pridáme kvások.

4
A pridáme aj sneh z bielkov a spolu premiešame. Na 1/2 hodiny odložíme, necháme vykysnúť.

5
Potom na rozpálenú panvicu dáme trochu oleja a opekáme.

6
Z oboch strán do ružova.

7
Opečené dolky natrieme lekvárom, smotanu zmiešame s vanil. cukrom a natrieme na lekvár. ( keď som ich spájala lekvárom, ako je na tejto fotke, šmýkali sa pri jedení, preto som potom smotanu dávala na lekvár, ako je pri úvodnej fotke, tak nám to chutilo viac).